توحيد الرقابة الصحية على المواد الغذائية

تم نشره الخميس 23rd أيّار / مايو 2019 11:35 مساءً
توحيد الرقابة الصحية على المواد الغذائية
أحمد جميل شاكر

رغم ان العديد من المطاعم ومحلات القصابين ، قد تم اغلاقها خلال شهر رمضان المبارك ، الا ان تشتت جهات الرقابة الصحية على المطاعم والصناعات الغذائية ومحلات المواد التموينية لا يصب ابدا في مصلحة العمل ولا يخلو من تناقض ينعكس سلبا على المتعاملين بالمواد الغذائية.
لقد قلنا اكثر من مرة ان هناك عدة جهات تتولى عملية الرقابة الصحية وفي مقدمتها وزارة الصحة، ومديرية السلامة التابعة لوزارة الصحة، ومديرية الصحة في المنطقة، ومؤسسة الغذاء والدواء، ومديرية الشؤون الصحية في امانة عمان او مديريات الرقابة الصحية في البلديات، ومديرية السلامة الصحية والعمالية في وزارة العمل. لكل جهة من هذه الجهات رؤيتها، ومختبراتها الخاصة فقد يحدث ان تأتي الرقابة الصحية بمديرية الصحة وتأخذ عينات من منتجات الالبان من احد المصانع، ويأتي طرف رقابي آخر ويأخذ من نفس العينة، لكن ما يحدث ان تكون النتائج مختلفة، لان احد اطراف الرقابة الصحية اخذ معه العينة، وواصل جولاته على محلات ومصانع اخرى فلحق بها التلف والميكروبات المعروفة بسرعة انتشارها في مواد الحليب ومنتجات الالبان.
هل هناك تعليمات مكتوبة حول طريقة التعامل مع هذه العينات؟ وهل هناك ثلاجة داخل سيارة وزارة الصحة، او مديرية الرقابة الصحية في امانة عمان حتى تبقى العينة على حالها ولا تتعرض لاي تلف نتيجة ارتفاع درجات الحرارة ومرور وقت طويل على بقائها خارج منطقة التبريد؟! هل هناك تعليمات مكتوبة لصاحب كل مصلحة يتعامل فيها مع المواد الغذائية، ليعرف ما له، وما عليه قبل ان يجد المخالفة بين يديه؟ حتى طريقة التعامل بين المراقب وصاحب المحل تؤخذ بعين الحسبان، حيث اعترف احد اصحاب محلات بيع المواد الغذائية على وصول اكثر من فريق رقابي ومن جهات صحية رسمية للتفتيش على محله، بأن ذلك يعرقل اعماله، ودعا الى ضرورة التنسيق بين الجهات التي تتولى الرقابة، فما كان من هذا الفريق الا ان اوقع به ست مخالفات لانه تطاول بكلامه على الفريق وتجرأ ودعا الى التنسيق فكانت المخالفة الاولى حول وجود غبار على الرف، والثانية عدم تعليق تصاريح سلامة احد العمال، والثالثة ان المريول الابيض الذي يرتديه احد العمال عليه مواد غذائية وهكذا.
نحن ندعو الى الرقابة الصحية على المطاعم ومحلات الحلويات والمخابز، والصناعات الغذائية، لكننا ندعو ايضا الى حسن التعامل مع المواطن، وعدم النظر اليه بنظرة فوقية وان يتجرد المراقب من كل النزعات الشخصية ولا يخلط بين حسن الاستقبال له، او عدمه وبين ايقاع المخالفات وان يتم التركيز على خلق وعي مستمر لدى المتعاملين بالمواد الغذائية، وتحفيز الضمير عندهم لانك مهما راقبت وقمت بجهود، فإن الرقابة لن تستطيع الوصول الى العامل وهو يتعامل مع اصناف الخضار عند اعداد السلطة على سبيل المثال وان احدا لا يمكنه اكتشاف مدى نظافة البقدونس، مثلا والذي يستعمل بكثافة في المطاعم.
ترى هل يتم تثقيف بعض المراقبين بحسن التعامل اولا، وهل يتم وضع تعليمات مكتوبة وهل يتم توحيد جهود الرقابة الصحية؟

الدستور - 

الخميس 23 أيار / مايو 2019.

 



مواضيع ساخنة اخرى
مصدر أمني: لا شبهة جنائية بدفن أجنة في كفرابيل مصدر أمني: لا شبهة جنائية بدفن أجنة في كفرابيل
هذا ما يجري على الحدود بين الأردن وسوريا... قرارات ثأرية هذا ما يجري على الحدود بين الأردن وسوريا... قرارات ثأرية
نقابة الفنانين الأردنيين تكشف موقفها من مسلسل ”جن“ (فيديو) نقابة الفنانين الأردنيين تكشف موقفها من مسلسل ”جن“ (فيديو)
المركزي الأردني: 2948 مليون دولار الدخل السياحي وحوالات المغتربين في 4 أشهر المركزي الأردني: 2948 مليون دولار الدخل السياحي وحوالات المغتربين في 4 أشهر
المدعي العام يباشر التحقيق بـ”قضية جن” ومنتجو المسلسل يؤكدون قانونية موقفهم المدعي العام يباشر التحقيق بـ”قضية جن” ومنتجو المسلسل يؤكدون قانونية موقفهم
تعنيف طفل يثير مواقع التواصل في الأردن تعنيف طفل يثير مواقع التواصل في الأردن
نتفليكس ترد على الأردنيين  :  لن نتهاون مع الألفاظ الجارحة لطاقم العمل نتفليكس ترد على الأردنيين : لن نتهاون مع الألفاظ الجارحة لطاقم العمل
هيئة الأفلام : الذين علقوا على مسلسل "جن" لم يشاهدوه أساسا هيئة الأفلام : الذين علقوا على مسلسل "جن" لم يشاهدوه أساسا
نتفليكس تنتج مسلسلا آخر في الأردن نتفليكس تنتج مسلسلا آخر في الأردن
‫مدعي عام عمان يضع يده على ملف مسلسل (جن) ‫مدعي عام عمان يضع يده على ملف مسلسل (جن)
المعاني: لا تغيير على المناهج الدراسية المعاني: لا تغيير على المناهج الدراسية
فيديو : تعرف على مسلسل جن الذي اغضب الاردنيين رسميا وشعبيا فيديو : تعرف على مسلسل جن الذي اغضب الاردنيين رسميا وشعبيا
تحذير أمني : الجوكر من أخطر المواد المخدرة تحذير أمني : الجوكر من أخطر المواد المخدرة
تقرير : الأحداث يرتكبون 10% من مجموع الجرائم المسجلة في الأردن عام 2018 تقرير : الأحداث يرتكبون 10% من مجموع الجرائم المسجلة في الأردن عام 2018
سحر العبادي .. اسم شارع جديد في الزرقاء سحر العبادي .. اسم شارع جديد في الزرقاء
الحباشنة : تجنيسي 700 شخص كذب وافتراء ومحض اختلاق الحباشنة : تجنيسي 700 شخص كذب وافتراء ومحض اختلاق