الكرز الأحمر والمشمش... فواكه الصيف اللذيذة

المدينة نيوز  - يعتبر الكرز الأحمر من فواكه الصيف اللذيذة، حيث إنه يتميز بلونه الأحمر الغامق، بسبب احتوائه على نسبة عالية من مركبات Polyphendic Flavonoid، بالإضافة إلى الصبغة الحمراء أو البنفسجية المتواجدة في العديد من الخضار والفواكه Anthocyanin Glycosides والتي تتميز بخصائصها القوية المضادة للأكسدة، التي تقلل بدورها من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض منها: مرض السرطان، أمراض القلب، مشاكل الإلتهابات كالتهاب المفاصل Arithritis، وداء النقرس Gout، بالإضافة إلى منع إصابة الخلايا بالتلف التأكسدي.
 
فوائد الكرز
 يحتوي على مادة Melatonin التي تقلل من أعراض ظهور التقدم في العمر، وتساعد في عملية تنظيم النوم، كونها تهدئ الجهاز العصبي وتزيل الشعور بالقلق وآلام الصداع.
 فاكهة الكرز الأحمر قليلة السعرات، ويحتوي الكوب الواحد منها على85 سعراً حرارياً.
 
عالية المحتوى من الماء، مما يحفز مستويات الطاقة ويزيد من عملية الأيض في الجسم.
 
غنية بالفيتامينات التالية: فيتامين C، فيتامينA «B-Carotene»، بالإضافة إلى Ellagic Acid، مما يساعد على التقليل من الدهنيات والكولسترول في الدم.
 
يحتوي الكرز على المعادن التالية: المغنيسيوم، الحديد، الزنك، المنغنيز، والتي تسهم في تنظيم نبضات القلب ومستوى ضغط الدم.
 
منظف قوي للدم، مضاد للسموم والتعفنات، ويحفز عمليات الدفاع الطبيعية في الجسم، وتناوله أفضل من الأسبرين لتخفيف آلام الالتهابات.
 يخفف الأعراض المصاحبة لمرضFibromyalgia Syndrome الذي يتسبب في حدوث آلام في العضلات، حيث يعتبر منشطاً للعضلات والأعصاب.
 
يساهم في المحافظة على صحة الدماغ، وفي الوقاية من فقدان الذاكرة، ويسمى «غذاء الدماغ».
 
يعتبر مقوياً عاماً، وهو مفيد لمن يعاني من مشاكل في الكبد، إذ يعمل على تنظيم إفراز العصارات.
 
يخفف من التهابات المسالك البولية، فهو مدر طبيعي للبول.
 
مهم لصحة الجهاز الهضمي، مليِن في حالات الإمساك المزمنة كونه مصدراً جيِداً للألياف.
 
يساعد في علاج مرض السكري، وأشارت دراسة حديثة إلى أن مادة Antho Cyanin المتواجدة في الكرز الأحمر ذات تأثير قوي على الأنسولين المفرز من الخلايا البنكرياسية، كونها تساعد الخلايا على إفراز مادة الأنسولين المسؤولة عن تنظيم مستوى السكر في الدم.
 
أما المشمش فيتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين الصحة العامة للجسم وتساهم في الوقاية من الأمراض.
 
فوائد المشمش
 غني بالألياف والسكريات البسيطة سهلة الهضم، فكل 100 جرام منها تحتوي على 60 سعراً حرارياً.
 
يحتوي على كمية عالية من Vit A، Vit C،Riboflavin B2،Niacin B3، كما يحتوي على Phy to-Chemicals التي تحمي من أكسدة الكولسترول السيِئ LDL، وتساعد في المحافظة على صحة القلب.
 يعتبر مصدراً ممتازاً للمعادن مثل الكالسيوم، الفسفور، الحديد، فضلاً عن احتوائه على كمية قليلة من الصوديوم، المنغنيز، والكوبالت.
 
يعالج مرض الأنيميا، لاحتوائه على كمية عالية من الحديد، وتناوله بشكل يومي يزيد إنتاج الهيموغلوبين في الدم.
 
يخفف من مشاكل الإمساك: لاحتوائه على أليافCellulose وPectins المسهلة التي تخفف من حدة الإمساك وتحد من تطور مشاكله إلى الإصابة بداء الأمعاء الردبي Diverticulosis. فألياف السيليلوز غير الذائبة تساعد في حركة الأمعاء، وتقوم ألياف Pectin بامتصاص الماء، وبالتالي زيادة حجم الفضلات ليتم التخلص منها بسهولة.
 يساعد على تحسين الرؤية بفضل محتواه العالي من Vit A، ونقصه في الجسم يؤدي إلى الإصابة بمرض العشى الليلي «مرض يتسبب في عدم وضوح الرؤية ليلاً». كما يحتوي على كمية عالية من مادة Zeaxanthin التي تمتص من شبكية العين وتساهم في حمايتها من الأمراض المتعلقة بفقدان النظر عند كبار السن.
 
تناوله قبل وجبة الطعام يسهم في تحسين عملية الهضم، وذلك بسبب تأثيره القاعدي الذي يخفف من حدة الانتفاخات.
 
يخفف أعراض الحرارة والحمى، خصوصاً عند خلطه مع العسل والماء، حيث إنه يساهم في تخليص الجسم من السموم والفضلات Detoxification، وتزوده بالفيتامينات والمعادن الضرورية.
 
يفيد في العلاج حكة الجلد، الأكزيما، حروق الشمس، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من Vit A.
 
يستخدم في علاج الربو والتهاب القصبات الهوائية. (وكالات)