الملفوف ...مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية

المدينة نيوز - ينتمي الملفوف الصغير (براعم بروكسيل) الى عائلة البروكلي ،الملفوف والكرنب ،وهذه الخضار تحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات الغذائية ،مع القدرة على الحماية من السرطان وأمراض أخرى .

ويحتوي الملفوف على عتاصر غذائية عديدة ، فتحتوي براعم بروكسل على خصائص  كـإحتوائها عـلى : 

•  مضادات الاكسدة بكميات وفيرة وتمنع مهاجمة أنسجة الجسم التي يمكن أن تؤدي إلى تطور أمراض مزمنة وتسريع عملية الشيخوخة.

• غنية بالفيتامينات والمعادن - مثل فيتامين C، فيتامين K والحديد - المكونات الأساسية لأداء الجسم لوظائفه بشكل سليم.

• مصدر للألياف الغذائية التي تحسن عمل الجهاز الهضمي ، و القيمة الغائية لـ 100 غرام من الملفوف الصغير - براعم بروكسل.

 جـدول السعرات الحرارية  التي يحتويها نبات الملفوف :