للهيل المضاف للقهوة ... فوائد
المدينة نيوز - يعد الهيل من أقدم المواد الغذائية التي استعملت، فهي منذ القدم تضاف للقهوة العربية وللقهوة بكافة أشكالها ، بالإضافة إلى استعمال اليونان لها في الطب .
و أكدت الدراسات الحديثة أن الهيل المضاف للقهوة ، يخلص الجسم من الكافيين الموجود بالقهوة ، حيث تعمل الزيوت الطيارة التي تمتاز برائحتها الشهية في بذوره بإبطال مفعول الكافيين .
وعادة يحمص الهيل قبل طحنه وإضافته للقهوة ، ويتطلب التحميص وصول الهيل للون معين .
ويؤكد الباحثون ان كمية الكافيين في البن ، تقل كلما كان لون حبة البن غامقاً ، مما يعني أن القهوة العربية جيدة للصحة .
تحتوي حبوب الهيل على زيوت ثابتة واخرى طيارة في البذور، فتكسبها رائحة وعبقاً مميزين ، فحبة الهيل تتكون من الماء والبروتينات والدهون والسكري والاليفا ، بالإضافة إلى المعادن وبعض المواد الطبيعية المفيدة.
واستخدم الهيل في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، كما يعد فاتحا للشهية ، ويخلص الجسم من الغازات والحرقة التي تصيب المعدة خصوصا للأشخاص الذين يتناولون بكثرة الثوم والبصل .
كما يستخدمه البعض في إخفاء رائحة الفم الكريهة ، كونه معطر ومنعش ، لانه يقضي على البكتيريا الموجودة في الفم .
اما زيوته الطيارة فتعمل على فتح الحويصلات الهوائية في الرئة ، وتعتبر مادة مقشعة للبلغم ، وتخفف من اضطرابات البروستاتا وحرقة البول .
وتعتبر حبوب الهيل من المواد التي تزيل الاكتئاب وتحسن المزاج ، وتخفف نوبات السعال الجاف .
كما ينصح الاطباء النساء الحوامل بتناول القليل منه او من زيته لمعالجة الغثيان والقيء في اشهر الحمل الاولى .
