دراسة تؤكد على إمكانية إنتاج منتج لبني مدعم بزيت السمك

المدينة نيوز  - أكدت دراسة علمية حديثة  أن إضافة زيت السمك للحليب ،  يعمل على تعزيز القلب ، والذاكرة .

وبينت الدراسة ان هذه الإضافة ، لن تغير من طعم الحليب او لونه  .

وحسب ماقام به الباحثون ، فقد قاموا بخلط 78 جزءا من دهن اللبن ، و22 جزءا من زيت السمك ،  الذي يضم مركبات الاوميغا3  ، فظهرت قدرتها العالية  بحماية القلب والجسم من الاصابة بالإلتهابات ، وتطوير المخ ، والنمو ،  والحفاظ على وظائف الدماغ ، وتقويتها .

وكا نت قد  أعربت عن تخوفها من عدم قدرة اللبن على  حفظ المادة ،  دون حصول عملية أكسدة لزيت السمك 

 وأظهرت أستاذ العلوم والتقنيات الغذائية بجامعة فيرجينيا ، سوزان دونكان ، أن المنتج اللبني بعد عملية الخلظ  ، قد تجاوز إختبار الشم ، حيث لم يظهر أي  إختلاف في الرائحة بين اللبن  الذي لم تضاف له المواد ، وبين اللبن المضاف إليه زيت السمك .

.وقام الباحثون بخلط 4 نسب مختلفة من دهن اللبن مقابل  نسبة متساوية من زيت السمك ،  من أجل صناعة منتج مبسترة واخرى دهنية حمضية ،  فكانت النتيجة أن المنتج  لا يتمتع برائحة غريبة ،  فقد احتوى على 432 ملجم ، من احماض الاوميغا 3 ،  في كل كوب من اللبن .

وينصح الاطباء بتناول مامقداره 500 ملجم يوميا  .