بروفيسور بريطاني يبتكر بيتزا أكثر صحة من السلطة

المدينة نيوز- ابتكر بروفيسور بريطاني في علم التغذية بيتزا تعتبر أكثر صحية من السلطة، ويؤكد أنها الوجبة الجاهزة الوحيدة المتوازنة غذائياً في العالم.

أن مايك ليان - البروفيسور بجامعة جلاسجو قال خلال المؤتمر الأوروبي حول السمنة في ليفربول، حيث عرض البيتزا إن "هذه الوجبة الجاهزة هي الوحيدة المتوازنة غذائياً"، وأضاف أن "أحداً لم يحضّر في السابق وجبة تحتوي على المقادير الصحيحة".

وأضاف ليان أن التحليل الذي أجري على هذه البيتزا، التي بلغ سعرها 3.5 جنيه إسترليني (5.3 دولار)، في بريطانيا، صحية أكثر من السلطات الجاهزة التي تكون عادة فقيرة بالبروتين، وغنية بالكربوهيدرات والدهون، والتي تنقصها مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

ومن أجل ابتكار هذه البيتزا، تعاون ليان مع المتعهد دوني ماكلين الذي خطرت له فكرة استخدام أعشاب البحر، المجموعة من شواطئ هبريديز الاسكتلندية لتوفير الفيتامينات والمعادن غير الموجودة في البيتزا العادية، علماً أن هذه الأعشاب غنية بالحديد والزنك والفيتامين "ب 12" واليود.

وأشار ليان إلى أن طعم هذه الأعشاب الرملي يغني عن وضع كميات كبيرة من الملح، ومن أجل الحصول على الفيتامين "ج"، وأضاف الثنائي كمية صغيرة من الفلفل الحر إلى صلصة الطماطم (البندورة).

وأوضح الباحث أن الجبنة المستخدمة في هذه البيتزا هي الموتساريلا، ما يجعل عدد السعرات الحرارية الموجودة فيها 600، وهو ثلث السعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان يومياً، كما تحتوي هذه الوجبة ثلث كمية المواد الغذائية التي يحتاج إليها الإنسان يومياً.

" ام بي سي "