طماطم بنفسجيّة لمكافحة السرطان

المدينة نيوز- تمكّن علماء بريطانيّون من تعديل نوع من الطماطم وراثيّاً، ليُصبح لونه بنفسجيّاً، ومذاقه أفضل من أصناف الطماطم التقليديّة، فضلاً عن قدرته البقاء أكثر من شهر كامل من دون أن تفسد.

وكشف العلماء أنّ هذا النوع الجديد من الطماطم يكتسب لونه غير العادي من صبغة طبيعيّة تُعرف باسم الأنثوسيانين، يُمكن شحنها بعد فترة من قطف الطماطم، نظراً إلى قدرة تلك المادة على البقاء لمدّة أطول، من دون أن تفسد، بمتوسّط 21 يوماً إلى 48 يوماً، وهو ما يسمح بإتاحة المزيد من الوقت لإظهار نكهة الطماطم.

وانخفضت أيضاً احتمالات تعرّض هذا النوع من الطماطم للعطب بعد الحصاد. وقد أظهرت دراسات سابقة قدرة هذه السّلالة من الطماطم على محاربة السرطان في الفئران، بسبب ارتفاع معدّلات مضادات الأكسدة فيها.

" وكالات "