البروتين النباتي.. طبق صحي علـى مــوائد الإفطار
المدينة نيوز- تقول خبيرة البدائل الطبيعية والصيدلانية سمر بدوي، إن هناك العديد من العناصر الغذائية والأطعمة الصحية، التي يحتاج الجسم إلى أن يتزود بحصص منها كل يوم، ليكون قادرا على أداء روتين يومه بطريقة صحية ونشيطة.
مشيرة إلى أن الخضراوات تعد «من أهم الأغذية التي تمد الجسم باحتياجاته اليومية، لما تحتوي عليه من كم كبير من المعادن وأشباه المعادن».
وأضافت بدوي أن الخضراوات تعتبر أيضا مصدرا مهما من مصادر تعويض الطاقة، التي يفقدها الإنسان في مرحلة ما أثناء اليوم، «كونها غنية بالكلوروفيل، الذي يحافظ على صحة خلايا الإنسان من الهرم».
وأوضحت بدوي أن بعض الخضراوات «تتميز بوجود بروتين قد يعوض في بعض الحالات عن البروتين الحيواني خصوصاً للنباتيين.
ومنها على سبيل المثال وليس الحصر البازيلاء والفول، اللذان يشكلان أطباقا رمضانية مميزة»، مشيرة إلى أن الأطباق الرمضانية الغنية بالبروتين النباتي تعد مصدرا جيدا لشحن عضلات الجسم، ولها فوائد عدة أخرى تدعم صحة الجسم.
" الامارات اليوم "
