صلصة البندورة تطرد الأزمات القلبية

المدينة نيوز- شفت دراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة فيرونا الإيطالية أن البندورة المطبوخة تتفوق في تأثيراتها الصحية على مثيلتها الطازجة، وأنها أكثر قدرة على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنها تحتوي على تركيزات أكبر من مضادات الأكسدة، وخاصة مادة ليكوبين - وهو الصبغ الذى يعطي البندورة لونها الأحمر المميز - مقارنة بالبندورة الطازجة.

والليكوبين هو مادة كيماوية تعطي اللون الأحمر لأطعمة منها البندورة والفلفل والجزر والبطيخ. وقال الباحثون إن الليكوبين مادة "فعالة مضادة للأكسدة" تساعد على حماية خلايا الجسم من أضرار تؤدي إلى الإصابة بعدة أمراض. وأكدوا أن تناول 80 غراماً من صلصة البندورة بشكل يومي قد يُعزز صحة الإنسان ويحد من الأضرار الناجمة عن تناول وجبات غذائية غنية بالدهون على بطانة الأوعية الدموية ويقلل فرص الإصابة بتصلب الشرايين.

وكانت دراسة فنلندية أفادت بأن الأشخاص الذين يتناولون البندورة أقل عرضة للإصابة بالجلطات. وأشارت الى أنه من بين أكثر من ألف رجل تابعوا حالتهم على مدى 12 عاماً كان من لديهم مستويات أعلى نسبياً في الدم من مادة الليكوبين المضادة للأكسدة أقل عرضة للإصابة بجلطة.

كما أن مادة الليكوبين تلعب أيضاً دوراً في تقليص حجم البروستات المتضخمة بفعل تقدم العمر، وتقلل الضغط على المثانة. كما وأظهرت دراسة طبية قديمة أن تناول ثمرة واحدة من البندورة يومياً يعكس التلف الحاصل في تجويف الفم ويقلل خطر ظهور الآفات السرطانية فيه.

" وكالات  "