الغذاء الذي يحتوي الدهون غير المشبعة يخفف ضغط الدم
المدينة نيوز:- تقول دراسات حديثة، نشرتها مجلات طبية عالمية، إن تناول وجبات غذائية تشمل زيت الزيتون والخضراوات الغنية بالنيترات مثل السبانخ، وأغذية تشمل الدهون غير المشبعة، يمكنه حماية ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة الى المنافع الأخرى. فبالرغم من أن هذه الدراسة أجريت بداية على الفئران إلا أنها تطبق على البشر أيضا.
يشار الى أن النظام غالبا ما يشمل دهونا غير مشبعة موجودة في زيت الزيتون والفواكه المغطاة بقشور، إضافة إلى الخضار مثل السبانخ والكرفس والجزر. وهذه الفاكهة والخضار غنية بالنيترات غير العضوي وبالنيتريت، وهما ناتجان عن أكسدة النيتروجين.
وعندما يتم الجمع بين هاتين المجموعتين الغذائيتين، يؤدي التفاعل الكيمياوي بين الأحماض الدهنية غير المشبعة مع عناصر النيتروجين الموجودة في هذه الخضراوات إلى تشكل أحماض دهنية "نيتروجينية" تساعد على تخفيض مستوى ضغط الدم.
