طريقة عمل الخبز الشعبي الأردني

المدينة نيوز - لعمل الخبز الشعبي عليك اتباع ما يلي:
مجموع الوقت: 30 دقيقة،وقت التحضير: 20 دقيقة،وقت الطبخ: 10 دقيقة،وجبات: 10
المقادير ::
دقيق - 5 أكواب
سمسم - ملعقة صغيرة
حبة البركة - ملعقة صغيرة
زيت - ملعقتان كبيرتان
ماء ساخن للعجن - كوب أو أكثر بحسب الحاجة
ملح - ملعقة صغيرة
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
ماء لتذويب الخميرة - كوب
سكر لتذويب الخميرة - ملعقة صغيرة
طريقة التحضير ::
1- في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة مع الماء والسكر.
2- أتركي الخميرة جانباً حوالى 10 دقائق حتى تختمر.
3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسمسم وحبة البركة والملح.
4- أخلطي المكونات الجافة.
5- أسكبي الزيت والماء والخميرة الفورية المذوّبة.
6- بيديك، إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
7- أقسمي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.
8- صفّي دوائر العجين في صينية فرن مع مراعاة ترك مسافة بينها.
9- أتركي قطع العجين ترتاح وتختمر حوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
10- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي كلّ دائرة عجين بواسطة الشوبك على شكل قرص.
11- ضعي أقراص العجين في صينية مرشوشة بالدقيق.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداُ على حرارة عالية.
13- إخبزي قطع الخبز حتى تنضج ويحمرّ وجهها.
14- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز الأردني يبرد ثمّ قدّميه.
نصائح
- قدّمي هذا الخبز إلى جانب الشاي واللبنة والزيتون والخضار أو أي نوع جبن.