مليون جنيه استرليني تأمين لمتذوق شاي ببريطانيا

المدينة نيوز:- للطعام وأصنافه والمشروبات بأنواعها متذوقون مهنتهم الأساسية هي تذوق أصناف الطعام والمشروبات، واختيار أفضلها وأجودها، ويطلق على أصحاب تلك المهنة "الذواق"، وهي من الوظائف المشهورة، ولا يمتهنها أي شخص، فمن يمتهنها لديه حاسة تذوق جيدة ولديه القدرة على الربط بين الفنون والأغذية والمشروبات، كما تطلق على الشخص الذي يمتلك حاسة ذوق قوية ومميزة تقدر بالملايين أحياناً، مثل ما فعلت شركة "تيتلي"، والتي تعتبر ثاني أكبر مصنع للشاي في العالم بعد شركة "يونيليفر"، حيث قامت بعمل بوليصة تأمين على براعم التذوق الخاصة بأحد خبراء خلط الشاي بقيمة مليون جنيه استرليني "1.5 مليون دولار أمريكي" لحماية فم المتذوق سيباستيان مايكلز "32 عاماً"، وتكمن موهبة سيباستيان في قدرته المميزة على التعرف على إنتاج 1500 مزرعة مختلفة ليثبت أن المشروب المفضل في بريطانيا.

وعمل مايكلز في البداية كمتدرب لمدة خمس سنوات في صناعة الشاي، وأصبح الآن قائداً لفريق يضم 47 شخصاً، ومهمته هي أن يقوم برشف وتذوق وبصق ما يقارب 40 ألف كوب من الشاي أسبوعياً، ويقوم باختيار أفضل أنواع الشاي وخلطها عن طريق فحص درجة اللون والحجم وكثافة الورقة، ثم تقييم نقاء لون المشروب، ووزن الشاي في الفم، والتأثير الكلي للشاي على الفم.

يشار إلى أن مهنة الذواقة هي ثقافة فن الطبخ المثالي، وترتبط بالفنون الجميلة والأغذية والمشروبات، وتطلق كذلك على الشخص الذي لديه ذوق مترف في تذوق الطعام، ويشار إليه كخبير الأطعمة أو الذواق، وابتكر مهنة التذوق الملوك والحكام؛ نظراً لاهتمامهم بالأكل الراقي والأنيق والشهي، كما أصبحت نوعية الطعام علماً قائماً بذاته، ويدرس في الجامعات، وينال فيه الناس شهادات الماجستير والدكتوراه، ويهدف إلى أن لا يكون منظر الطعام قبيحاً، ولا تكون رائحته كريهة، ويكون صحياً، ويشترك في ذلك ذواقون وشمامون.

" الفجر"