الشوفان يقدّم الحلّ للحساسية على الغلوتين

المدينة نيوز:- بفضل الشوفان، تمكّن باحثون أوستراليون من معرفة سبب حساسية البعض على الغلوتين. فقد استطاعوا تحديد سبب معاناة البعض من الحساسية على الغلوتين وذلك في دراسة نشرت في الـ Journal of Autoimmunity . وستساعد نتائج هذه الدراسة إلى تطوير الفحوصات والاختبارات المتعلّقة بالحساسية على الغلوتين، كما ستفتح المجال لاكتشاف علاجات جديدة لهذا المرض المعروف أيضًا بمرض الاضطرابات الهضمية.

أثبتت نتائج الدراسة أنّه من بين الـ 73 فردًا المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية، 8% منهم كانوا يعانون حساسية على الشوفان. وبحسب الأطبّاء إنّ ردود الفعل هذه سببها بروتيينة الشوفان "الـ avenin" الشبيهة للغلوتين. ومن خلال اكتشاف، أنّ هذه البروتينة هي المسؤولة عن الحساسية على الشوفان الذين يعانون من أمراض الاضطرابات الهضمية، تمكّن الباحثون من تحديد معلومات مفصّلة عن المناعة، ممّا قد يسمح لهم بتحديد أنواع علاجات أكثر استهدافاً.

إنّ من يعاني من حساسية على الشوفان، تلك البروتينة الموجودة في الأرزّ، الشعير، والقمح لديه استجابة مناعية تؤذي الأمعاء. وهذا يؤدي أيضاً إلى خلل في امتصاص الكالسيوم، الحديد، والفيتامين المنتمي إلى الفئة ب، ممّا يولّد نقصاً غذائياً لدى هؤلاء الأفراد.

" النهار "