الملفوف يحارب سرطان القولون والمبيض

المدينة نيوز:- لا يحظى خضار الملفوف بشعبية واسعة بسبب طعمه ورائحته الغريبة، إلا أنه يعتبر من المأكولات الصحية، والأكثر فائدة من ناحية الغذاء وايضا محاربة السرطان.

يعتقد العلماء أن الإكثار من تناول الملفوف الصغير يساهم في الوقاية من مرض السرطان، لأنه غني بالفيتامينات والمعادن، فمجرد كوب واحد من هذا النوع من الخضار يحتوي على 240% من الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين K1 ونحو 130% من السعرات اليومية من الفيتامين (C)، كما أنه مصدر كبير للألياف والماغنيزيوم والبوتاسيوم والكولين، والفيتامينات (ب).

كما وأوضح العلماء أن الملفوف يحتوي على المواد المضادة للأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الأخرى التي تحارب الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان. ويحتوي الملفوف الصغير على مركبات الكبريت التي تسمى الغلاكوسينولات، والتي يستخدمها الجسم لصنع مادة (ايزوثيوسيانيتس)، وهذه المادة تنشط نظام الأنزيمات المضادة للسرطان في الجسم.

ويربط العلماء تناول الملفوف الصغير بالوقاية من عدد من السرطانات، بما في ذلك سرطان القولون والمبيض. كما أن تناول الرجال حوالي 1.5 كوب من الملفوف يومياً لمدة خمسة أسابيع يساهم في حماية الحمض النووي من التلف بنسبة 28 في المئة.على الرغم من أن الملفوف الصغير يعد من الخضار الذي لا يحظى بشعبية واسعة بسبب طعمه ورائحته الغريبة قليلاً، إلا أنه من المأكولات الأكثر فائدة من ناحية الغذاء وأيضاً محاربة السرطان.

" وكالات "