طريقة بسيطة لعمل فطيرة السبانخ

المدينة نيوز :- طريقة عمل فطيرة السبانخ الغنية بالحديد وبالعناصر المغذية للجسم، بالمنزل دون حاجة لشرائها من محال المعجنات.

مقادير الفطيرة

- دقيق

- أربعة أكواب ونصف لبن زبادي

- نصف كوب زيت زيتون

- ربع كوب ملح

- رشّة خميرة

- ملعقتان صغيرتان ونصف سكر

- ملعقة صغيرة ماء دافئ

- كوب لتحضير الحشوة:

- سبانخ طازج

- كيلوجرام بصل متوسّط مفروم

- 1 بصل أخضر مفروم

- 1 زيت زيتون

- ملعقتان كبيرتان فلفل أسود

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- ملعقتان صغيرتان سماق

- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

- أربعة ملاعق كبيرة نصائح إليك المزيد من المقبّلات الشهية مثل سبرينغ رولز بالخضار، مطبق سعودى بالدجاج، وصفة ورق العنب اللذيذة.

طريقة العمل

1- أخلطى الخميرة بربع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركى المزيج جانباً لمدّة 15 دقيقة.

2- امزجى فى هذه الأثناء الدقيق، الملح وزيت الزيتون واخلطى جيّداً حتّى تتماسك المكوّنات ثمّ أضيفى اللبن الزبادى واستمرّى بالخلط.

3- عند ظهور الفقاعات فى مزيج الخميرة، أضيفيه إلى الدقيق ثمّ زيدى الماء تدريجيّاً وامزجى جيّداً.

4- دعى العجينة ترتاح لمدّة ساعة فى مكانٍ دافئ.

5- أفرمى السبانخ ثمّ ضعيه فى قدرٍ على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.

6- أضيفى بعدها البصل المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل والسماق.

7- قسّمى العجينة إلى أقسام وافرديها على شكل دوائر صغيرة.

8- ضعى ملعقة من الحشوة داخل كل دائرة وشكّلى الفطائر على شكل مثلّث.

9- أدخلى الفطائر إلى الفرن على حرارة متوسّطة لمدّة 15 دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون.