الألياف قد تساعد في منع الحساسية الغذائية

المدينة نيوز:- وجدت دراسة حديثة أن غياب الألياف عن النظام الغذائي، خاصة في الدول الغربية، قد يكون عاملا هاما للإصابة بالحساسية. وبحسب العلماء فإن "الألياف تعزز نمو البكتيريا المفيدة بالأمعاء وعندما تكسر هذه البكتيريا الألياف في الأمعاء، تنتج مشتقات الأحماض الدهنية التي تساعد على ختم بطانات الأمعاء، وتمنع الطعام من التسرب إلى مجرى الدم وهذا هو المعروف باسم "راشح القناة الهضمية".

ووجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن البكتيريا المفيدة المزروعة بأمعائهم تعمل على التسبب في منع حساسية الفول السوداني، ولكن الوجبات السريعة التي تمتاز بإرتفاع نسب السكر، والدهون، والكربوهيدرات المكررة فيها، قد يساعد في تعزيز " راشحة الأحشاء أو القناة الهضمية".

وأشار الباحثون أن عدم وجود الألياف ليس هو السبب الوحيد للارتفاع الكبير بنسبة الإصابة بالحساسية الغذائية. لكنها تشير إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الألياف قد يكون وسيلة فعالة لمكافحة الحساسية الغذائية.