طريقة تحضير فطيرة السمك في المنزل

المدينة نيوز - يعد السمك من الأطعمة الشهية والمغذية في الوقت نفسه، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم كالفيتامينات والمعادن والبروتينات، ناهيك عن غناه بالفوسفور واليود وأحماض أوميغا3 الثلاثية والمواد المضادة للأكسدة.

ويوصي الأطباء بشكل دائم بتناول السمك مرتين في الأسبوع على الأقل، لذلك نقدم لكم وصفة بسيطة لفطيرة السمك الشهية يمكن إعدادها في المنزل بحسب موقع أول ريسيبيز الإلكتروني:

المكونات لوجبة تكفي 4 أشخاص:

1- 500 غرام من السمك الأبيض

2- 600 ميلي ليتر من الحليب

3- 6 إلى 8 حبات من البطاطا

4- رشة ملح

5- 50 غرام من الزبدة

6- ملعقة ونصف من الدقيق العادي

7- ملعقتين من البقدونس المفروم

8- 100 غرام من الجنبة المبروشة

طريقة التحضير:

1- يسخن الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة، ويوضع السمك في طبق مقاوم لحرارة الفرن بعد سكب الحليب عليه من الأعلى، ويطبخ السمك لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج.

2- تقشر البطاطا وتقطع وتغلى مع الملح إلى أن تنضج بشكل جيد.

3- بعد أن ينضج السمك يصفى عنه الحليب ويوضع جانباً، وتقشر السمكة بالشوكة وتترك في الطبق.

4- حالما تنضج البطاطا تصفى ويضاف إليها 30 غرام من الزبدة وتضاف كمية صغيرة من الحليب وتهرس جميع المكونات بشكل جيد.

5- في وعاء آخر، تذوب الزبدة المتبقية على نار متوسطة الحرارة مع إضافة الطحين بشكل بطيء والتحريك المستمر إلى حين الحصول على عجينة متماسكة.

6- تضاف بعد ذلك الكمية المتبقية من الحليب إلى العجينة مع التحريك المستمر إلى حين الحصول على ما يشبه الصلصة.

7- يضاف البقدونس ويقلب بشكل جيد، ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.

8- تضاف الصلصة التي حصلنا عليها إلى السمكة، ومن ثم تضاف البطاطا المهروسة من الأعلى مع توزيعها بشكل متساوي، كما يرش الجبن المبشور على البطاطا.

9- توضع الفطيرة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة في الفرن، أو إلى حين تحول لون الجبنة إلى اللون الذهبي.

10- تخرج الفطيرة من الفرن وتترك لتبرد لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق قبل التقديم.