طريقة إعداد صدور الدجاج المقلية
المدينة نيوز-: يعتبر الدجاج من أكثر المأكولات الشائعة في العالم، و يؤكل على أشكال متعددة منه المقلي مثل البروست و المقرمش أو المغلف بطبقة من الخبز والدجاج المشوي في الفرن،أو على الفحم. و يعتبر من اللحوم البيضاء ويستخدم كثيراً في الأكلات السريعة.
وتتنوع طرق طهو الدجاج، فيمكن أن تطهى الدجاجة بشكل كامل، أو يطهى أجزاء منها كالجوانح والأفخاذ والصدور. فيما يلي وصفة إعداد صدور الدجاج المقلية بحسب موقع "أول ريسيبيز" الإلكتروني:
المكونات
- صدور الدجاج
- كوب طحين
- ملعقة طعام من الطرخون المجفف
- ملعقتي طعام من الملح
- ملعقة طعام من الزنجبيل
- ملعقتي طعام من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة طعام من مسحوق الخردل الجاف
- ملعقة طعام من الأوراق المجففة الزعتر
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- بيضة
-1/4 كوب حليب
- 1/2 كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير
1- يخلط الطحين والطرخون والملح والزنجبيل والفلفل، ومسحوق الخردل والزعتر، ومسحوق الثوم، والتوابل في وعاء حتى تمتزج المكونات جيداً. ويخلط البيض مع الحليب في وعاء حتى يصبح الخليط لزجاً. وتمرغ صدور الدجاج في خليط الدقيق، ثم تغمس في البيض، ومرة أخرى في الدقيق. وتوضع الصدور جانباً لمدة 10 دقيقة.
2- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
3- يحمى الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. وتمرغ صدور الدجاج في الدقيق مرة أخرى. يوضع الدجاج في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون البني الذهبي. ويعد ذلك يوضع في الفرن من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
