سلطة الفاصوليا والحمص

المدينة نيوز - نقدم لك سلطة الفاصوليا والحمص.

المقادير
- 4 أكواب فاصوليا خضراء مقطعة

- نصف كيلوغرام حمص مسلوق ومصفى

- نصف كيلوغرام فاصوليا بيضاء مسلوقة ومصفاة

- 3 حبات طماطم مقطعة ومنزوعة البذور

- حبة كراث مفرومة

- فص ثوم مفروم

- ساق كرفس مفروم

- ربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو المشوي

- ربع كوب زيت زيتون أو زيت عباد الشمس

- ملعقة كبيرة خل

- ملعقتان صغيرتان من السكر أو العسل

- ملعقة صغيرة خردل

- ملح وفلفل

- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

- ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير
1 – اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح طرية، ثم ارفعيها من الماء الساخن وضعيها فوراً في ماء مثلج حتى تبرد.

2 – في وعاء كبير، ضعي كل من الفاصوليا الخضراء، والحمص، والفاصوليا البيضاء ثم أضيفي الطماطم، والبصل، والثوم، والكرفس، ومشوي الفلفل الأحمر الحلو، والبقدونس، والبصل.

3 – في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون، والخل، والسكر، والخردل، والملح والفلفل، واخفقي مكونات الصوص بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ناعماً.

4 – أضيفي الصوص إلى السلطة، ثم اخلطي المكونات جيداً. يمكنك تقديمها باردة.