شوربة البطاطا والكرفس

المدينة نيوز - نقدم لك شوربة البطاطا والكرفس.

المقادير
- 30 غراماً من الزبدة غير المملحة

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- حبة كرَاث مفروم (الجزء الأبيض فقط)

- فصا ثوم مفرومان

- 500 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة

- 500 غرام من لفات الكرفس المقشرة والمفرومة

- 5 أكواب من مرق الدجاج

- ثلث كوب كريمة طازجة

- ملعقة كبيرة ثوم

- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير
1 – سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.

2 – أضيفي الكراث وحركيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والملح.

3 – أضيفي البطاطا، الكرفس والمرق، وارفعي الحرارة واتركيه حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

4 – ارفعي الشوربة من على النار واتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

5 – أعيدي الشوربة إلى القدر واتركيها فوق نار هادئة، وفي الأثناء، امزجي الكريمة الطازجة مع الثوم المفروم والبقدونس المفروم في وعاء صغير.

6 – تبلي الشوربة بالملح والفلفل وقدميها ساخنة مع ملعقة كبيرة من خليط الكريمة.