شوربة العدس والخضار

المدينة نيوز - نقدم لك وصفة شوربة العدس والخضار.

المقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- كوب من البصل المفروم

- نصف كوب من الجزر المفروم

- نصف كوب من الكرفس المفروم

- ملعقتان صغيرتان من الملح

- 450 غراماً من العدس

- كوب من الطماطم المقشرة والمفرومة

- لتران من مرق الدجاج أو الخضار

- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

طريقة التحضير
1 – سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.

2 – أضيفي البصل والجزر والكرفس والملح وحركيها لمدة 7 دقائق حتى يذبل البصل.

3 – أضيفي العدس والطماطم والمرق، والكزبرة، والكمون وامزجيها جيداً ثم ارفعي الحرارة واتركي الشوربة حتى تبدأ بالغليان.

4 – غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة نحو 35 إلى 40 دقيقة.

5 – ارفعي الشوربة من على النار واتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح الشوربة ناعمة.

6 – أعيدي الشوربة إلى القدر واتركيها فوق نار هادئة حتى تصبح ساخنة وقدميها فوراً.