طريقة سهلة لحفظ “السبانخ” فى الفريزر من السنة للسنة القادمة

المدينة نيوز :- مع دخول فصل” الشتاء “والبرد هناك أطعمة  خاصة يتم زراعتها قى الشتاء ويطلق عليها أسم  محصول شتوى  من هذه الأطعمة التى نطلق عليها موسمها شتوى هى “القلقاس والسبانخ” الموجودين بكثرة فى فصل الشتاء ويتن حفظهما من العام الى العام اوالى فصل الصيف حينما نشتاق الى طبق شهى من اطباق الشتاء  فى الصيف فهم من الوجبات التى تمد الجسم بالنشاط والطاقة والدفىء أيضاً .

بعتبر” السبانخ والقلقاس ايضاً من أشهى الوجبات التى تحرص كل ربة منزل على طبخها وتقديمها مع طبق الأرز فى أيام الشتاء الشديدة البرودة لانها كما ذكرنا تبعث على الدفء ومغذية جداً للكبار والأطفال لما تحتويه من عناصر غذائية مثا البروتينات والحديد التى تعمل على تجدبد خلايا الجسم وتقوية الدم والوقاية من الأمراض وخاصة الأنيميا .

كثير من النساء يرغبون فى تخزين وحفط السبانخ والقلقاس قى الفريز لمدة  أو تخزينها حتى يسهل عليهم طهيها فى اى وقت وتصبح سهلة فى تحضيرهاواليكم طريقة تخزين السبانخ والقلقاس.

أولا السبانخ:
نقوم بشراء السبانخ وتنظيفها  من الاوراق الذابلة والصفراء قم تقطع السبانخ قطع صغيرة وتوضع فى طبق بلاستك كبير ويتم غسلها بالماء الجارى عدة مرات وتصفى وتوضع فى حلة بعد تصفيتها ثم غلى مقدار كوب من الماء وتوضع فيها السبانخ  لمدة 5 دقائق مع أضافة ملعقة صغيرة من الملح ويتم تصفيتها بمصفاة ثم تعبأتهافى أكياس الثلاجة وأستخدامها وقت الحاجة لطهيها فى موسم الصيف ,

ثانبا طريقة حفظ القلقاس:

نحضر القلقاس ويتم تقطبعه بسكينة نظيفة الى مكعبات ثم أضافة كمية من ملح الطعام ودعك القلقاس جيدا ويترك لمدة ساعتين ثم  يغسل تحت الماء الجارى مع دعكه جيدا حتى يختفى الملمس  العالق به ثم يصفى  ويوضع فى أكياس الثلاجة ويحفظ فى الفريز من العام الى العام القادم وتقديمه كوجبة شهية فى غير موسمها.