فول الصويا وأسرار إنقاص الوزن

المدينة نيوز:- فول الصويا غذاء أشبه بالمعجزة للريجيم الناجح، وصحة وحيوية الجسم، إذ أنّه يقي من أمراض عديدة منها أمراض القلب التاجيّة، نظرا لغناه بالمواد المغذية الضرورية، ولا يمدّ الجسم بسعرات حرارية زائدة ما يجعله فاعلا في عملية إنقاص الوزن الزائد.


ما لا تعرفه عن فول الصويا

يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من الألياف الضروريّة لنجاح خطة إنقاص الوزن وعلى الدهون الصحية المفيدة للقلب، وكمية كبيرة من البروتين والمواد المغذية الضرورية للجسم. يعتبر اتباع نظام غذائي غني ببروتين الصويا بما لا يقلّ عن وجبة أو وجبتين يوميا، فاعلا في الوقاية من أمراض القلب التاجية، والوقاية من سرطان البروستاتا وسرطان الثدي لاحتوائه على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الايسوفلافون، والتي تساعد في التدمير الذاتي لخلايا السرطان.


الفوائد الصحية للصويا

• تناول ما لا يقل عن 25 غراما من بروتين الصويا في غذائك اليومي يخفض الكوليسترول بالدم وخصوصا الكوليسترول الضار المعروف باسم LDL.
• يحتوي فول الصويا على كميات كبيرة من الفيتويستروغنز أو مصنع المواد الكيميائية المشابه لهرمون الاستروجين الأنثوي، وقد أثبتت الأبحاث أن الفيتويستروغنز يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان خصوصا سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، كما يخفف الفيتويستروغنز من أعراض سن اليأس كالهبات الساخنة وهشاشة العظام.
• يعدّ فول الصويا مصدرا غنيا بالكالسيوم الضروري لصحة الأسنان والعظام، كما يحتوي على المغنيسيوم والبورون الضروريان لتعزيز عمل الكالسيوم بالجسم.
• تساعد منتجات الصويا في إنجاح حمية إنقاص الوزن نظرا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية والدهون ولغناها بالبروتين والكالسيوم المعززان للأيض وتوافر الألياف في فول الصويا ما يساعد على الشعور بالشبع.

احتياطات من الصويا

ينبغي استشارة الطبيب المختص للتأكد من عدم تعارض تناول الصويا مع الحالة الصحية، فعلى الرغم من الفوائد الغذائية الإيجابية لفول الصويا فإن البعض ممن يعانون من حساسية له, خصوصا من الأطفال والرضع لا ينصحون بتناوله، ويجب عليهم تجنب الصويا تماما في نظامهم الغذائي.

مصادر غذائية لفوائد الصويا

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا، ومصنعة منها كالبرجر والهوت دوج وبدائل اللحوم. كما يتوفر حليب الصويا كبديل للحليب الحيواني، ويوجد أيضا دقيق الصويا كبديل صحي لدقيق القمح. بجانب التوفو الذي يعدّ الأكثر شعبية وسط المنتجات الغذائية لفول الصويا. كما يمكن طهي فول الصويا الأخضر الطازج وتناوله ضمن الوجبة الغذائية. وكل هذه المصادر تباع في السوبر ماركت ويمكن الحصول عليها واعتمادها في النظام الغذائي وبشكل يومي.


الصويا ونظامك الغذائي


لم يعد الصويا الآن غذاءً بلا طعم كقطع التوفو وإنما تم تطويره ليدخل في وجبات الغذاء ليضفي المذاق والنكهة والفائدة، كما في لحم الهامبرغر والهوت دوغ، والآيس كريم، وغيرها من البدائل من اللحوم وأجبان الصويا. وإليك بعض طرق دمج منتجات الصويا ضمن وجباتك اليومية:
 

• إضافة التوفو أو حليب الصويا إلى الأطباق إذ يمكن إضافة التوفو المهروس إلى الجبن واستخدام حليب الصويا بدلا من الحليب في صنع الحلوى.
• استخدام حليب الصويا بدلا من حليب البقر في صنع الميلك شيك والعصائر والآيس كريم.
• إضافة فول الصويا والجوز والفول السوداني إلى طبق السلطة أو تناولها كوجبة خفيفة.
• استخدام زبدة الصويا بدلا من زبدة الفول السوداني في السندويشات. واستخدام شرائح من التوفو المشوي المتبلة بدلا من اللحوم.

صحتك مع فول الصويا


استفد في نظامك الغذائي من فوائد فول الصويا التي تفوق اللحوم والألبان، وتخلو من الدهون الضارة بالقلب وتحتوي على عشرات المواد الغذائية التي تشكل نظاما غذائيّا متوازنا يساعدك على الوقاية من الكوليسترول والضغط وأمراض القلب والسرطان والسمنة وتمتعك بالصحة والحيوية.