الخبز خالي الكربوهيدرات أفضل نظام غذائي؟

المدينة نيوز :- هل أنت مدمن على الخبز؟ إليكم أحدث الاتجاهات الغذائية التي تجتاح الإنترنت. هو خبز Cloud Breadالخالي من الكربوهيدرات.

المكونات:

- 3 بيضات

- 3 ملاعق جبن كريم عادي أو القريشة (بدرجة حرارة الغرفة)

- 1 ملعقة من العسل

- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (إكليل الجبل اختياري)

التعليمات

- حمِّي الفرن على 300 درجة فهرنهايت.

- بعد ذلك، افصلي صفار البيض عن البياض بالاستخدام في طبقين مختلفين.

- امزجي الجبن والعسل في وعاء مع صفار حتى تصبح ناعمة.

- أضيفي مسحوق الخبز داخل وعاء مع بياض، واخفقيه على سرعة عالية حتى يصبح الخليط رقيقاً مثل القشدة.

- أضيفي خليط صفار البيض إلى الخليط الجامد، واخلطي بلطف بملعقة حتى تمتزج المكونات.

الخطوة الأخيرة

- ضعي 6 إلى 8 ملاعق على أوراق مدهونة بالزيت عوضاً من الزبدة لأنه صحي أكثر. وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن تزيين قطع الخبز الصغيرة بالأعشاب مثل إكليل الجبل وتترك لتبرد، ويمكن استخدام الطريقة نفسها لإعداد السندويشات الصحية والبيتزا الصغيرة أو الخبز المحمص للفطور.

في هذا السياق، تشير اختصاصية التغذية ناتالي دجابريان في حديث لـ"النهار" إلى أنَّ "الجسم يحتاج إلى #الكربوهيدرات والنشويات المعقدة التي يفضَّل تناولها من مصدرها الصحيح، إضافةً إلى الحبوب والقمحة الكاملة المغذية ولكن بكميات محددة. فإذا رغبتم في تجربة هذه الخلطة من الخبز يمكنكم ذلك ولكن لا تتوقفوا عن تناول الكربوهيدرات إذ يحتاجها الدماغ الذي يفرز 120 غراماً من السكر ليستمر في العمل". وتضيف: "هذه الخلطة لا تحوي العجين، وهي خالية من القمح ومفيدة لمن يعانون الغلوتين، وفيها نسبة عالية من البروتينات لأنها تحوي البيض. ولكن من المهم أن ينتبه كل من يرغب في البدء بنظام غذائي جديد أن يشمل الكربوهيدرات، أما من يحب #الخُبز ويرغب في تجربة هذه الخلطة يمكنه ذلك. كما أنَّ الزبدة الموضوعة بعد التحضير مفيدة بكميات قليلة وتوضع لئلا تلتصق بالصينية". وتختم: "هذه الخلطة صحية، ولكن يجب الانتباه إلى أنَّها مكونة من البيض ما يعني أنها تحوي الكوليسترول، ما يستدعي تناولها بطريقة معتدلة وليس يومياً".