ما يحدث للبيض داخل ثلاجتك أسوأ مما تتوقع

تم نشره الأربعاء 11 أيّار / مايو 2016 11:23 صباحاً
ما يحدث للبيض داخل ثلاجتك أسوأ مما تتوقع
البيض

المدينة نيوز:- البيض من أهم الأمور التي يجب إدخالها إلى نظامنا الغذائي، وهو طريقة لذيذة لإدخال البروتين وفيتامين B2 سواء للفطور أو الغذاء أو العشاء، كما أن طريقة تحضيره سهلة جداً.

لكن ما تم كشفه هو أن البيض يمكن أن يؤذينا أكثر من إفادتنا!، فتاريخ الإنتهاء المدون على علب البيض لا يكون دقيقاً، وإذا تناولت البيض المنتهي صلاحيته فقد يسبب لك الأمر كارثة.

وهذه الأرقام الثلاثة موجودة على جميع علب البيض، وتسمى "أرقام جوليان" وقد وضعت حتى يتمكن المستهلك من معرفة تاريخ تعبأة البيض، فمثلاً كرتون البيض الذي يحمل الرقم 365 يحتوي على بيض تمت تعبأته في 25\12، وعند مقارنة هذا الرقم بتاريخ شرائك لهذه العلبة فإن الأمر قد يكون مفاجئ ومثير للقلق، فقد نجد أن البيض الذي ابتعناه متعفن قبل أن نشتريه، فعليكم دائماً أن تتأكدوا من الرقم الجولياني.

وهناك أشخاص يعتقدون أنه إذا لم يتم وضع البيض في الثلاجة فإنه يصبح غذاء مسمم، فالثلاجة هي المكان الوحيد التي تحفظ الطعام وتحميه من حرارة الجو، ويدعم هذا الرأي اثنين من الخبراء في كلية جامعة بريستول د. روزاموند بيرد ود. جانيت كوري، الذين يقولون أنه إذا تم الملوثة بيضة مع بكتيريا السالمونيلا وتخزينه في درجة حرارة الغرفة يسمح للالسالمونيلا لتتكاثر، وللأسف لن يطرأ أي تغيير على شكلها ولن تلاحظ الخطر الموجود حيث لن يتغير لا اللون ولا الرائحة.

لكن دراسات أمريكية حديثة أكدت أن عليك رمي البيض الذي بقي في الثلاجة لأكثر من ساعتين، ونصحوا بحفظ البيض على درجة حرارة الغرفة على الأقل لمدة أسبوع، فرفوف باب الثلاجة هي أسوأ مكان لتخزين البيض، حيث أن الهز المستمر يتسبب في تآكل بياض البيض، كما ويمكن لنكهات الأطعمة الأخرى ان تخترق القشرة.

وقامت إحدى مختبرات الصحة بإجراء دراسة حيث أحضروا بيض وأبقوها لخمسة عشر يوماً، واحدة وضعوها على دؤجة حرارة الثلاجة أي 6 درجة سيلسيوس، والأخرى أبقوها على درجة حرارة الغرفة،

وتم اختبار عينات من كل مجموعة ليبحثوا الأمراض مثل البكتيريا والسالمونيلا، والليستيريا والتسمم الغذائي، وكانت النتيجة مماثلة في كل من نهاية الأسبوع الأول ونهاية الأسبوع الثاني، وما وجدوه هو أنه لا يوجد فائدة من تخزين البيض في الثلاجة بدلا من تخزينها في درجة حرارة الغرفة المحيطة!




مواضيع ساخنة اخرى
الإفتاء: حكم شراء الأضحية عن طريق البطاقات الائتمانية الإفتاء: حكم شراء الأضحية عن طريق البطاقات الائتمانية
" الصحة " :  97 حالة “حصبة” سجلت منذ أيار لدى أشخاص لم يتلقوا المطعوم " الصحة " : 97 حالة “حصبة” سجلت منذ أيار لدى أشخاص لم يتلقوا المطعوم
الملكة في يوم اللاجىء العالمي : دعونا نتأمل في معاناة الأمهات والرضع الملكة في يوم اللاجىء العالمي : دعونا نتأمل في معاناة الأمهات والرضع
3341طن خضار وفواكه ترد للسوق المركزي الثلاثاء - اسعار 3341طن خضار وفواكه ترد للسوق المركزي الثلاثاء - اسعار
الدهامشة : الداخلية وفرت كل التسهيلات لقدوم العراقيين للأردن الدهامشة : الداخلية وفرت كل التسهيلات لقدوم العراقيين للأردن
العلاوين: التوسعة الرابعة ستمكن المصفاة من تكرير 120 ألف برميل نفط يوميا العلاوين: التوسعة الرابعة ستمكن المصفاة من تكرير 120 ألف برميل نفط يوميا
" الائتمان العسكري " : تمويل طلبات بقيمة 13 مليون دينار " الائتمان العسكري " : تمويل طلبات بقيمة 13 مليون دينار
العيسوي يفتتح وحدة غسيل كلى بالمركز الطبي العسكري بمأدبا العيسوي يفتتح وحدة غسيل كلى بالمركز الطبي العسكري بمأدبا
الصحة: مخزون استراتيجي للأمصال المضادة للدغات الأفاعي الصحة: مخزون استراتيجي للأمصال المضادة للدغات الأفاعي
بالاسماء : تنقلات واسعة في امانة عمان بالاسماء : تنقلات واسعة في امانة عمان
عضو في لجنة الاقتصاد النيابية: بطء شديد في تنفيذ رؤية التحديث الاقتصادي عضو في لجنة الاقتصاد النيابية: بطء شديد في تنفيذ رؤية التحديث الاقتصادي
إخلاء طفل من غزة لاستكمال علاجه بالأردن إخلاء طفل من غزة لاستكمال علاجه بالأردن
تسجيل 14 إصابة بالملاريا جميعها إصابات وافدة منذ بداية العام تسجيل 14 إصابة بالملاريا جميعها إصابات وافدة منذ بداية العام
ملك إسبانيا : الأردن هو حجر الرحى في الاستقرار الإقليمي ملك إسبانيا : الأردن هو حجر الرحى في الاستقرار الإقليمي
الملك : حل الدولتين أساسي لتحقيق السلام والازدهار في المنطقة الملك : حل الدولتين أساسي لتحقيق السلام والازدهار في المنطقة
الهواري يؤكد أهمية ضبط العدوى لتقليل مدة إقامة المرضى في المستشفيات الهواري يؤكد أهمية ضبط العدوى لتقليل مدة إقامة المرضى في المستشفيات