"زراعي الزرقاء": قطف الزيتون مبكرا يقلل كمية الزيت

المدينة نيوز :- قال رئيس وحدة ارشاد زراعي الزرقاء المهندس شاهر حداد ان توجه المزارعين الى قطف ثمار الزيتون مبكرا يؤدي الى خسارة في كمية الزيت التي يمكن الحصول عليها.

وبين انه يفضل عدم الاعتماد على تاريخ زمني محدد مسبقا للقطاف وذلك بسبب اختلاف المناطق والأصناف والمساحة أو عدد الأشجار وكمية الحمل، وموعد الأمطار وكميتها التي تحدد شدة التقليم، كون المنطقة بعلية أو مروية، مؤكدا ضرورة الاعتماد على علامات نضج الثمار مهما اختلفت الأصناف والمناطق والظروف.

ولفت الى ان زيتون التخليل الأخضر (صنف النبالي المحسن، والرصيعي) يفضل أن تقطف الثمار عندما يكتمل حجم الثمار ويبدأ تغير لونها من الأخضر إلى الأخضر الفاتح أو الأخضر المصفر، بينما يتم قطف ثمار زيتون التخليل الأسود (صنف النصوحي البلحي) بعد أسبوعين من اكتمال تلون جميع الثمار على الشجرة باللون الأسود (لثبات اللون الأسود بعد وضع الثمار في المحلول الملحي والليمون).

وتابع ان القطف لأغراض الزيت (النبالي البلدي، الصوري، التركي، كوراتينا)، يفضل بعد تلون الثمار بنسبة 75 بالمائة باللون الأسود، مشيرا الى ان عملية القطف تعتبر من أولى مراحل الحصول على كمية زيت عالية وجيد النوعية، حيث تنصح الوحدة المزارعين بالقطف بعد بدء تلون الثمار باللون الأسود، ومراعاة عدم تكسير الأفرع أثناء القطف لأنها هي التي ستحمل الثمار في الموسم القادم، وعدم تجريح الثمار حتى لا تزداد حموضة الزيت، اضافة الى قطف الثمار يدويا أو بالأمشاط، وجمعها على مفارش نظيفة وتنظيفها من الأوراق.

وأكد ضرورة عدم خلط الثمار السليمة المتساقطة أو المصابة، وجمعها في صناديق تحوي فتحات للتهوية أو أكياس ذات ثقوب واسعة حتى لا تتعفن، محذرا من جمعها في أكياس اعلاف أو الاسمدة أو البلاستيك لأن ذلك يزيد من درجة الحرارة داخل الأكياس ويؤدي الى نمو الفطريات التي تلحق الضرر بالزيت.

واكد أهمية تنظيم عملية القطف وأن تتم على دفعات وأن لا تتجاوز الفترة بين القطف والعصر أسبوعا واحدا، فيما يتم نشر الثمار بعد القطاف بشكل طبقات قليلة الارتفاع في مكان نظيف مظلل، ومراعاة تقليبها باستمرار وأن تغطى ليلاً لمنع تكاثف الرطوبة في حال تم النشر في العراء.

وأضاف انه يتعين تعبئة الزيت الناتج في أوعية تنك مطلية بمادة "اللاكر" أو أوان زجاجية معتمة،لأن الضوء يفسد الزيت ويغير لونه من الأصفر المخضر إلى الأصفر الفاتح،اضافة الى الحرص على تعبئة التنكة بالكامل إن أمكن ووضعها في مكان مرتفع قليلاً عن الأرض، وبعيداً عن الرطوبة والحرارة والهواء والروائح الكريهة.بترا