صفار البيض والبروكلى والريحان لتنشيط الذاكرة والخلايا العصبية
تم نشره الأحد 05 آذار / مارس 2017 10:30 صباحاً
المدينة نيوز:- ترتبط الذاكرة بالخلايا العصبية الناقلة التي تسمح باستقبال وإرسال وتخزين المعلومات والبحث عن المعلومة المحفوظة، لذلك فِإن هذه العملية تحتاج إلى مساعدة من خلال الأغذية التي تساعد على تنشيط "الأستل كولين"(وهو بروتين غشائي مدمج وناقل عصبي) يعمل على توسيع الأوردة وما سواها في الخلية العصبية الناقلة، لذلك يجب أن توفر لها الأغذية التي تساعد على ذلك، وفق ما توصل إليه خبير التغذية الفرنسي روبين بيانتانيرا من جامعة باريس.
وأوضح أن صفار البيض هو الغذاء الغنى بالأستل كولين وهى مادة موجودة في جميع الخلايا ليتعزز باستهلاك فيتامين ب – 5 الموجود في الخميرة البيرة والذي يساعد على إنتاج الأستل كولين مباشرة في المخ.. كما تعمل المادة الموجودة في صفار البلوط الليمونى والبصل الأحمر والريحان على تنشيط الدورة الدموية في المخ، إلى جانب الدور الهام الذي يلعبه الماء المضاف إليه الليمون والزنجبيل لتسهيل سريان الدم في المخ والخلايا العصبية.
