دراسة حديثة تحذر من الاستغناء عن الخبز أثناء الرجيم!
المدينة نيوز:- تنصح دراسة حديثة بضرورة عدم الاستغناء عن الخبز والكربوهيدرات في الحمية الغذائية، من أجل الحصول على قوام رشيق.
وبحث العلماء فيما يأكله الأميركيون، ونقص العناصر الغذائية الهامة؛ وفقاً لما حددته اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية لعام 2016، وسعت الدراسة إلى تحديد مصادر الطاقة الغذائية (السعرات الحرارية) والمواد الغذائية للبالغين الأميركيين.
وأظهرت النتائج أن الأميركيين بحاجة إلى إعادة التفكير قبل استبعاد الخبز والكربوهيدرات من حميتهم الغذائية، لأن أطعمة الحبوب الكاملة تشكل أهمية قصوى في النظام الغذائي أكثر من كونها مجرد سعرات حرارية.
وكشفت الدراسة، عن مسئولية العناصر الغذائية المتواجدة في الحبوب الكاملة عن 15% فقط من السعرات الحرارية من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة في إطار النظام الغذائي، فضلاً عن احتوائها على 20% من ثلاثة عناصر غذائية هامة كالألياف الغذائية، والفولات والحديد، وأكثر من 10% من عناصر الكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين (أ)، كما وجدت الأبحاث أن الحبوب الغذائية تسد فجوة غذائية هامة.
ويقول ياني بابانيكولاو أحد المشاركين في الدراسة: "إن المساهمة الغذائية لجميع العناصر الغذائية حتى الحبوب الكاملة، بما في ذلك الخبز واللحوم والعصائر، يمكن أن تلعب دوراً رئيسياً في مساعدة البالغين على تقديم توصيات بشأن فقدان الوزن الزائد".
(أ.ش.أ)
