تعرّفوا إلى الـ"Zoodles".. معكرونة لذيذة ولكن!

المدينة نيوز:- بدءاً من اليوم، لا تفكّروا فقط في شراء الكوسا لحشوها باللحمة والأرزّ أو تقطيعها على شكل دوائر لتتبيلها مع الزيت والحامض أو إضافتها إلى شوربة الخضار! في الواقع أضحى بإمكانكم الإفادة من هذا النوع من الخضار الصحّية كبديل مثالي للنودلز التقليدية، وهو الأمر الذي يجتاح حالياً المطابخ الأجنبية. لكن ما أهمّ الأسباب التي يجب أن تدفعكم إلى الإقدام على مثل هذه الخطوة الفريدة من نوعها؟لا عجب في أن تقرأوا كلمة "Zoodles" باستمرار أثناء تصفّحكم المواقع الإلكترونية المعنيّة بعالم الغذاء والأطباق الصحّية، والتي هي مزيج لمصطلح كوسا باللغة الإنكليزية "Zucchini"، ومعكرونة النودلز (Noodles) التقليدية.
وتعليقاً على هذا الموضوع، أفادت إختصاصيةُ التغذية، عبير أبو رجيلي، لـ"الجمهورية" أنّ "الكوسا بمختلف أشكالها وألوانها تملك فوائد غذائية وصحّية عديدة بفضل غناها بمجموعة فيتامينات كالـA المهمّ لخفض الإلتهاب وحماية العين والرؤية، والـ C الضروري لمحاربة علامات التقدّم في العمر والحفاظ على بشرة صحّية وجهاز مناعي قويّ، وB خصوصاً B6 الذي يلعب دوراً وقائياً من مشكلة فقر الدم.
جنباً إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض خطِرة لا تُحصى، ومجموعة معادن يترأسها البوتاسيوم المفيد للعضلات والجهاز العصبي والحفاظ على انتظام دقات القلب".
سَهلة التحضير
واستكملت حديثها قائلةً إنه "يمكن استمداد كل الإيجابيات المذكورة عند طبخ الكوسا بطريقة صحّية، بما فيها عند استخدامها كبديل للنودلز. في الواقع، إنّ إدخال الزودلز إلى النظام الغذائي يسمح بتعزيز كمية الخضار المستهلكة يومياً، خصوصاً بالنسبة إلى الأولاد بما أنهم يحبّون النودلز عموماً، ما يشكّل طريقةً ذكية لحثّهم على تناول الخضار، ومساعدتهم على محاربة البدانة، وضمان معدل وزن طبيعي، وتزويد أجسامهم بأهمّ المغذّيات والألياف التي تقمع مشكلة الإمساك الشائعة".