الاسكوا تنظم دورة تدريبية بمعان حول التصنيع الغذائي
المدينة نيوز:- بدأت في محافظة معان، اليوم الثلاثاء، دورة تدريبية نظمتها العربية للتنمية الزراعية واللجنة الاقتصادية والاجتماعية لغربي آسيا "الاسكوا" بالتعاون مع الاتحاد العربي للصناعات الغذائية، حول ممارسات التصنيع والاشتراطات الصحية الخاصة بمستودعات خزن المواد الغذائية.
وقالت رئيسة المكتب الإقليمي في المشرق العربي للمنظمة العربية للتنمية الزراعية المهندسة فداء الروابدة لوكالة الأنباء الأردنية (بترا)، إن هذه الدورة التي تقام بالتعاون مع جمعية الجوهرة الخيرية؛ تأتي ضمن مشروع المبادرة الإقليمية لنشر تطبيقات الطاقة المتجددة صغيرة السعة في المناطق الريفية والممول من وكالة التنمية السويدية "سيدا".
وأشارت إلى أن الصناعات الغذائية بمجملها هي الضمانة الأولى لتحقيق الأمن الغذائي للأسرة، معربة عن أملها في التعريف بأهمية سلامة وجودة الغذاء، وتطبيق الممارسات الصحية الجيدة ومتطلبات التصنيع الجيد للمنتجات الغذائية، وتطبيق عمليات مكافحة الآفات في المنشأة الغذائية، وتحقيق اشتراطات التخزين في المستودعات الغذائية.
وتهدف الدورة التي تستمر ثلاثة أيام إلى تدريب وتأهيل العاملين في مجال التصنيع الزراعي الغذائي ورفع قدراتهم، ومساعدتهم على الإدارة اللوجستية، وتحسين سلسلة التوريد والتخطيط والرقابة على المخزون والشراء، والمهارات المتكاملة في إدارة المستودعات، وجرد المخزون وحسن التعامل مع النواتج العرضية والاستفادة منها، وتقليل الكلف والحفاظ على سلامة وجودة المواد الغذائية.
