بدء دورات في صحة وسلامة الأغذية في العقبة

المدينة نيوز- بدأت في العقبة اليوم الاربعاء دورات في صحة وسلامة الأغذية لفنادق ومطاعم العقبة ضمن سلسلة ورش عمل في هذا المجال .

وتهدف هذه الدورات التي نظمتها سلطة منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة ومشروع تطوير السياحة في الأردن الممول من الوكالة الأميركية للتنمية الدولية (يو اس ايد) للوصول إلى أكبر عدد من المطاعم والفنادق لضمان تجربة "طعام آمن وخدمة تلبي المعايير العالمية" في مدينة العقبة السياحية.

وقال مفوض شؤون البيئة والرقابة الصحية في سلطة منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة الدكتور سليم المغربي ان السلطة حريصة على سلامة السائح والمواطنين والحفاظ على استدامة القطاع السياحي .

واضاف انه تم توقيع مذكرة تفاهم مع مشروع تطوير السياحة في الاردن والمؤسسة العامة للغذاء والدواء ووزارة السياحة والآثار والجمعيات السياحية لعقد دورات تدريبية لرفع كفاءة العاملين في قطاع الضيافة لتوفير نظام آمن يعكس الصورة الجيدة للاردن والعقبة بشكل خاص.

وقال مدير مشروع تطوير السياحة في الأردن إبراهيم الأسطة ان هذه الورش التدريبية التي تنفذ في مختلف مناطق المملكة تساعد في تطوير المهارات وتحسين النظافة في المطبخ.

ويشارك في الدورات 60 من الطهاة ومساعديهم والندلاء ومسؤولي المشتريات وموظفي المستودعات من 19 فندقاً و27 مطعماً في العقبة.

وسيتعرف المشاركون خلال التدريب على أنواع التسممات الغذائية والجراثيم المنقولة بالغذاء والأطعمة الخطرة وطرق تجنبها، بالإضافة لمواضيع أخرى متعلقة بصحة وسلامة الغذاء خلال عملية إنتاجه.

وبلغ عدد المشاركين في الدورات منذ بدأت في العقبة عام 2009 نحو180 قاموا بنقل ما اكتسبوه إلى 900 موظف آخرين من متداولي الأغذية. (بترا)