بيض الدجاج ولحمه من أهم وأفضل مصادر التغذية الأساسية للجسم والصحة
المدينة نيوز - الدجاج ثروة غذائية ذلك لان بيض الدجاج ولحم الدجاج من اهم وافضل مصادر التغذية الاساسية للجسم والصحة ، ولكن ليس الدجاج الذي يغذّى بالهرومونات (كميات كبيرة من هرمونات التستسترون) ولا بالمبيدات الحشرية والفطرية ولا بمبيدات الأعشاب والأسمدة التجارية، إنما الدجاج الذي يغذّى بشكل صحي وسليم.
يحتل لحم الدجاج مرتبة جيدة في الهرم الغذائي وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية متعددة ومفيدة للجسم (البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، الدهون الصحية الجيدة، الفيتامينات، والاملاح المعدنية) . فهو من اهم اللحوم بعد لحم السمك ، بالاجمال اللحوم البيضاء هي ذات قيمة غذائية أكبر من اللحوم الحمراء لذلك ما نقصده ونركّز عليه هنا هو لحم الدجاج الابيض بدون الجلد .
لحم الدجاج غني بالبروتينات
البروتينات مهمة جداً للجسم فهي ضرورية لتحسين عمل ونمو الخلايا (خصوصاً خلايا الدماغ) ولعمل كل الانزيمات بشكل طبيعي، كما انها تساعد على تعديل السوائل في الجسم وتلعب دوراً مهماً في المحافظة على معدّل متوازن بين السوائل الحمضية وغيرها، كما تساعد البروتينات في تعزيز الجهاز المناعي هذا بالاضافة الى انها مصدراً جيداً للطاقة.
تتألف البروتينات من احماض امينية عديدة ، ولكن هناك تسعة احماض امينية اساسية لا يستطيع الجسم صنعها وهي موجودة في بعض الانواع من الاطعمة منها لحم الدجاج الذي يعتبر مصدراَ جيداً ومتكاملاً للبروتينات التي بدورها تزوّد الجسم بهذه الأحماض الأمينية الاساسية.كما ان لحم الدجاج يزوّد الاطفال والاولاد بالبروتينات الاساسية لنمو خلاياهم وبنيتهم الجسدية كما انه يساعد الكبار في السن على تحسين الخلايا القديمة والمتعبة ويقوّي الذاكرة لديهم و يقوّي بنيتهم الجسدية، وهو ايضاً رائع ً للذين يمارسون التمارين الرياضية وذلك لغناه بالبروتينات الاساسية للعضلات.
ويعتبر لحم الدجاج من المصادرالمهمة للدهون الجيدة وقد اثبتت الدراسات ان :" الدهون الصحيحة والجيدة لاتؤدي الى السمنة " في حال اتباع هذه القاعدة :
تناولوا النوع الصحيح من الدهون مما يساعد على حرق الدهون القديمة والسيئة، ولكن في حال تناولتم النوع الخاطئ من الدهون تخزنون المزيد والمزيد من الدهون السيئة، ولحم الدجاج الابيض بدون الجلد يعتبر صحياً ومفيداً لأنّه يحتوي على كمية جيدة من الدهون الصحية المفيدة للجسم ولا يحتوي إلا على كمية قليلة من الكوليسترول.
