زيت بذور اللفت لعلاج مرض الخلل الوراثي عند الأطفال

المدينة نيوز:- إسمه العلمي Barassica rapa، مملكته الـPlantae، عائلته Barassicaceae، جنسه Barassica، وفي بعض الدول العربية ما زالوا يسمّونه شلغم. هو عدة أنواع، ونستعمل عادة الحبّات الصغيرة.
خصائص اللفت: يحوي كل ١٠٠ غرام على ٢٨ كالوري، ٩٢٪ مياه
كمية كبيرة من الفيتامين C
كمية متوسّطة من الألياف، منغنيز، فيتامين E
كمية قليلة من السكريات، كالسيوم، مغنيزيوم، فوسفور، بوتاسيوم، صوديوم، نحاس، B1، B2، B3، B5، B6، B9
كمّية ضئيلة من البروتينات، دهون، رماد، كاربوهايدرات، حديد، زنك، سيلينيوم و١٢ نوعاً من الأحماض الأمينية.

فوائد اللفت:

مضادٌ للأكسدة خصوصاً خلال عملية الهضم، هاضمٌ، يساعد على امتصاص الحديد والنحاس والحفاظ عليهما. كما يساهم في تصنيع الأدرينالين، الكولاجين، الكورتيزون والألدوستيرون، وفي تركيز الأوكسيجين في الدم، نمو العظام، الأسنان والجهاز العصبي المركزي. ينشّط الكلى والكبد، يخفِّف من حالات تصلُّب الشرايين، الجلطات، التليُّف، نزيف الشرايين الدقيقة، تشنّج العضلات، أعراض الرشح، الجراثيم، الحكّة وبعض المشاكل الجلدية. يُحافظ على الأحماض الدهنية غير المشبّعة التي تُبقي الشرايين في حالة مطاطية جيدة، كما يحافظ على صحة الجهاز التنفّسي.
أوراق اللفت: تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات تفوق ثمار اللفت نفسها. يأكلها البعض خصوصاً في الولايات المتحدة الأميركية، حيث تُصبح نكهتها بعد الطهي شبيهة بالملفوف.
عصير اللفت: يخفّف من الكلف، وينعِّم البشرة.
زيت بذور اللفت: في دراسة أجرِيت على ٨٩ طفلاً ممن يعانون الخلل الوراثي (أدرينو ليوكو ديستروفي/ALD) أحد الأمراض الوراثية العصبية النادرة، التي تصيب الأطفال في سن مبكرة، وتؤدّي إلى تدهور عصبي تدريجي ثمّ إلى وفاة الطفل، أثبت باحثون من جامعة John Hopkins أن زيت بذور اللفت يعالج ويقي من هذا المرض، من خلال قدرته على تحويل مسار أنزيمات الجسم. كذلك أثبتت دراسة في لندن أنّ زيت بذور اللفت يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم، ويخفِّف من تصلّب الشرايين وأمراض القلب، لاحتوائه على دهون غير مشبَّعة.
- يُستخدم زيت اللفت في الطعام، الصابون، تزييت المنتجات الصوفية والآلات الدقيقة.
- في معظم الدول العربية، نأكل اللفت على شكل مخلّل، لكن في الكثير من دول العالم يُستخدم نيئاً في السلطات مثل الفجل تماماً، كما يُقدّم مطهواً مع أوراقه.

- في العراق، يُسلق اللفت ويباع على عربات الباعة الجوّالين في فصل الشتاء.
- من أهم الطرق التي يُخلّل بها اللفت، هي زيادة قطع من الشمندر السكري إليه، وهذا يضيف له لوناً مميزاً، دون الحاجة إلى صبغات صناعية مُضرّة.
- يُنصح بتناول اللفت مع مأكولات غنية بالفيتامين A وK للمساهمة بتنشيط الكبد والبنكرياس، إلى جانب الكلى والمرارة.
- يجب الإنتباه إلى كيفية شراء زيت بذور اللفت من الأسواق، إذ تباع بعض الأنواع المغشوشة، وقد تكون مضرّة، كذلك يجب عدم شراء مختلف أنواع الزيوت المذكور عليها كلمة (معدّلة وراثياً).
- قديماً، كان الناس يأكلون اللفت مشوياً مثل البطاطا، كما كانت القابلة تضعه كمّادات على ثدي المرضِعة لتسهيل درّ الحليب.