اللحم المشوي يمكن أن يصيبك بمرض الزهايمر
كشفت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم، سواء المقلية أو المشوية، يمكن أن يؤدي إلى مرض الزهايمر وتسارع الشيخوخة. هذا وقد اكتشف العلماء أن المركبات الضارة الموجودة في النظام الغذائي الغربي يتسبب في تراكم بروتين خطيرة تشكل ترسبات سامة تنهش الدماغ.
كما وجد الباحثون أن المستويات العالية من هذه المركبات تكبح انزيم واقي يرتبط بحالات مرتبطة بالدماغ، وأمراض التمثيل الغذائي، والشيخوخة، والسكري. وقد وجدت الدراسة أيضا أن الأطعمة الدهنية والسكرية، مثل الجبن، والبيض، والخبز الأبيض، والمعكرونة، والحلويات السكرية، والكعك، والبسكويت، ويمكن أيضا أن تلعب دورا في مرض الزهايمر من خلال تعزيز مستويات المركبات الضارة.
وقال الدكتور سيمون ريدلي، رئيس قسم الأبحاث في مركز أبحاث الزهايمر في المملكة المتحدة، "ارتبط مرض السكري سابقا بزيادة مخاطر الخرف، وتوفر هذه الدراسة الجديدة نظرة جديدة حول بعض العمليات الجزيئية المحتملة التي قد تربط الحالتين." وأضاف ريدلي أن تناول نظام غذائي متوازن يمكن أن يساعد في خفض خطر مرض الزهايمر ، واتباع نمط حياة صحي، يشمل ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وعدم التدخين، والحفاظ على ضغط الدم، والوزن يمكن أيضا أن يكون مفيدا. نُشرت الدراسة في دورية وقائع الاكاديمية الوطنية للعلوم.
