ورشة عمل حول سلامة الغذاء في غرفة تجارة الزرقاء
المدينة نيوز:- نظمت غرفة تجارة الزرقاء والمؤسسة العامة للغذاء والدواء، فرع الزرقاء ورشة عمل بعنوان "سلامة الغذاء"، بحضور عدد من أصحاب وممثلي المطاعم والمنشآت الغذائية.
وتأتي الورشة في إطار حرص الغرفة والمؤسسة على صحة وسلامة المواطنين، وضمان تقديم الأغذية الصحية لهم، والتأكيد على أن سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة بين الجهات الرقابية وأصحاب المطاعم والقائمين على إدارة المنشآت الغذائية ومتداولي الأغذية.
وقال رئيس غرفة التجارة حسين شريم في افتتاح الورشة إن الورشة تهدف إلي التوعية وإسداء النصح وتوضيح أسباب حدوث حالات التسمم الغذائي وكيفية الحد منها عبر الالتزام بالاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشأة الغذائية، بالإضافة إلي توضيح الممارسات الصحية السليمة للعاملين داخل المنشأة وضرورة الالتزام بالنظافة الشخصية والفحص الدوري وأهمية الحصول على شهادة صحية قبل العمل في المطابخ.
واكد أهمية الالتزام بالاشتراطات الصحية وتطبيقاتها وشرح الإجراءات القانونية التي يتم اتخاذها في حالة عدم التقيد والالتزام بالاشتراطات الصحية، من خلال عدد من المحاضرات التي قدمها مختصون من مؤسسة الغذاء والدواء،داعيا اصحاب المؤسسات الغذائية التواصل مع المؤسسة والغرفة لطرح اية قضايا تخدم الوطن والمواطن .
واكد مدير مكتب مؤسسة الغذاء والدواء في الزرقاء المهندس ايمن المجالي ان الورشة تأتي ضمن سياسة المؤسسة لاطلاع اصحاب المؤسسات الغذائية على الاسس السليمة لحفظ الغذاء وسلامته، والاهتمام بالمؤسسات الغذائية والعاملين فيها وفق اسس متطورة تحفظ للمؤسسة سمعتها وزيادة مبيعاتها.
واشتملت الورشة على ثلاث جلسات حول سلامة الغذاء والاشتراطات الصحية في المؤسسات الغذائية والتسممات الغذائية وشارك فيها مفتشون ومختصون من مؤسسة الغذاء الدواء في مديرية الزرقاء هم بسام ابو عبيد، جمال الدهامشة والدكتور منير وردة.
وتحدثت الورشة عن الأمراض المنقولة بالغذاء باعتبارها من أكثر مشاكل الصحة العامة انتشاراً على مستوى العالم، والاشتراطات الصحية العامة للمنشأة الغذائية، ومنها أن يكون موقع المنشأة في مناطق خالية من المؤثرات الكريهة والدخان والغبار، وألا يكون عرضة للتلوث البيئي، وأن يسمح تصميم المبنى الداخلي للمنشأة بسهولة الحركة في اتجاه واحد خلال جميع مراحل السلسلة الغذائية وذلك لمنع حدوث التلوث التبادلي، بالإضافة إلي التعاقد مع شركات لمكافحة الآفات، والتزود بأدوات ومواد التنظيف والتطهير الملائمة للمنشآت الغذائية، وتنظيف المداخن، وأخرى للتخلص من الزيوت المستعملة.
(بترا)
