ورشة تدريبية لاصحاب المطاعم في البلقاء
المدينة نيوز - خاص - اكد مدير صحة البلقاء الدكتور خالد الحياري اننا نعمل لضمان ايصال غذاء امن وسليم لمواطنين والحفاظ على صحتهم وحمايتهم.
وبين الحياري خلال افتتاحه الورشة التدريبية لاصحاب المطاعم والعاملين فيها بمحافظة البلقاء ان عقد هذه الورشات التدريبية ياتي لزيادة الوعي الصحي لديهم ولتدريب العاملين بالمطاعم على الطرق الصحيحة والسليمة في تحضير واعداد الاغذية المباعة للمواطنين واطلاعهم على طرق حفظ الاطعمة وتفادي تلفها.
واضاف الحياري ان التشاركية ما بين مديرية الصحة والقطاع الخاص واصحاب المحال هو الطريقة الافضل لضمان وحماية الوطن من حدوث التسممات وتعكس صورة جيدة على امن الاردن الغذائي امام السياحة الخارجية وزوار الاردن.
واكد على الحياري اهمية الرقابة الذاتية للعاملين بالمطاعم في تفادي حدوث تلوث وتسممات غذائية وخاصة مع ارتفاع درجات الحرارة والذي يتطلب عدم اعداد كميات كبيرة من المواد الغذائية وحفظها بشكل امن.
من جانبه استعرض رئيس قسم البيئة والغذاء بمديرية صحة البلقاء الدكتور محمد النبابته الامراض المنقولة بالغذاء وتاثيرها على صحة المواطنين وكيفية تحضير الاطعمة بشكل امن.
و بين رئيس قسم التخطيط بمديرية الغذاء زكريا الحزينة العوامل التي تساعد على تكاثر الجراثيم وعوامل التحكم في القضاء عليها،في حين بين الدكتور فؤاد دعاس من مديرية الغذاء اهمية النظافة العامة والنظافة الشخصية للعاملين بالمطاعم في الحماية والوقاية من العديد من الامراض والتلوث، من جانبه قدم رئيس قسم المراقبين الصحيين بمديرية صحة البلقاء علي الشطرات شرحا وافيا حول كيفية اعداد وتحضير وجبات "الشاورما " وطرق طهيها للقضاء على الجراثيم.
يذكر ان الورشة التدريبية استمرت لمدة ثلاثة أيام وبمشاركة حوالي ثلاثين من اصحاب المطاعم والعاملين فيها بمحافظة البلقاء .
