ما يجب ان تعرفوه عن الزيوت المهدرجة ومخاطرها
المدينة نيوز:- قد لا يعرف الكثيرون ما هي فعلاً الزيوت المهدرجة، فبتعريف بسيط لها يشار الى ان الزّيوت المهدرجة هي زيوت نباتيّة يتمّ تسخينها إلى درجة حرارة عالية وتعريضها لأعلى درجات الضّغط وخلال وصول الزّيوت لأعلى درجة حرارة من الغليان يتمّ إضافة الهيدروجين لها لتتحول من الحالة السّائلة إلى الحالة الصّلبة، هذه الزيوت التي تستعمل بكثافة في العديد من المأكولات في مسعى لتمديد صلاحية استعمالها تؤثر بشكل سلبي جداً على صحة الانسان. هذه السلبيات سنقدمها في هذا الموضوع عبر موقع صحتي.
مخاطر الزيوت المهدرجة
على الرغم من ان الزيوت المهدرجة هي من الزيوت الضارة وهذا الأمر معروف عند الجميع الا ان الغالبية الكبيرة لا تعرف ان ما عرف في السنوات الماضية بأمراض العصر، اي السمنة وأمراض القلب وداء السكري، وسرعة انتشار هذه الامراض بين الناس، يعود في الاساس الى ما يعرف بالزيوت المهدرجة التي تقدم كأنها نوعية جديدة من الزيوت النباتية الطبيعية .
وأشار باحثون في جامعة هارفارد الأمريكية، ونتتيجة الخوف من الانتشار الاكبر لأمراض العصر، الى ان الزيوت النباتية المهدرجة هي الوحيدة التي تحمل نتائج وجود انتشار لأمراض خطيرة مثل الارتفاع المفاجئ في ضغط الدم واضطرابات الكولسترول كرفع مستوى الكولسترول السيء بالدم وما يترتب عليه امراض ومشاكل مزمنة بالقلب مع تدني قدرات الجسم المناعية.
ويعود هذا الأمر كله الى ان الزيوت تفسد بعد مدة من تعبئتها من خلال تعرضها للحرارة والهواء وضوء الشمس بالإضافة إلى الهيدروجين والمعادن الثقيلة المدرجة بها ما يحولها الى نوع من الطبقة الصلبة داخل المعدة وعلى الكبد والدهون المشبعة بها ما يؤدي الى سد شرايين القلب والمخ وما ينتج عن هذه الأمور من كوارث وامراض مزمنة.
