أكبر قرص قطايف في العالم فلسطيني

المدينة نيوز -  يستعد أمين دعنا ومعه بعض العمال المهرة من عائلته لصنع أكبر قرص قطايف فلسطيني نهاية الأسبوع الحالي، في محاولة لدخول موسوعة جينيس للأرقام القياسية، وتشتهر عائلة دعنا بصنع القطايف في شهر رمضان وسط مدينة بيت لحم منذ عشرات السنين.

وأطلقت هذه المبادرة غرفة تجارة وصناعة محافظة بيت لحم التي أعلنت أنها باشرت في الإجراءات المطلوبة للتسجيل في موسوعة جينيس للأرقام القياسية في لندن لعمل أكبر قرص قطايف في العالم والذي سيتم صنعه في منتصف شهر رمضان.

وأضافت الغرفة التجارية "أن الخطوة تأتي من أجل الترويج العالمي لمدينة بيت لحم، ومن أجل تأكيد اسم فلسطين على خارطة السياحة الدولية، ولتعزيز المكانة السياحية الدولية لهذه المحافظة، لا سيما أن هذه النشاطات تم تنظيمها في بلدان تعبر عن الاستقرار والتميز، وكذلك تشجيع السياحة الداخلية في المحافظة ومن المحافظات الأخرى في الوطن وخاصة واخواننا فلسطينيي الداخل للحضور إلى بيت لحم للمشاركة في هذه الفعالية والتمتع بأجواء شهر رمضان الكريم والبرامج الترفيهية المتزامنة مع هذا الحدث التاريخي".

وقال أمين دعنا الذي سيصنع قرص القطايف الكبير: إنه سيصنع قرصا قطره 3 أمتار وسيحشوه بالجوز أو الجبن أو بهما معا، على ألا يقل وزنه عن 50 كيلوجراما. وبالعادة لا يزيد قطر قرص القطايف العادي عن 10 سم، وكل 25 إلى 30 قرصا تزن كيلوجراما واحدا.

ومن أجل صنع هذا القرص العملاق تم تجهيز طاولة الصب "صاجة الفرن" بطول 3.05 متر، وعرض 3.05 متر، وسمك 1.02 سم، وارتفاع 90 سم عن الأرض. ويتوقع دعنا أن يستغرق وقت صنعها نحو 3 ساعات

ولا يعرف بالضبط متى صنعت القطايف لأول مرة، وقد تعددت الروايات في هذه المسألة، وقيل في رواية إنها عرفت في العصر العباسي، وفي رواية أخرى أنها عرفت في أواخر العصر الأموي، وأن أول من أكل القطايف في رمضان كان الخليفة الأموي سليمان بن عبد الملك سنة 98 هـ، وقالت رواية مختلفة إنها تعود للعصر الفاطمي.

وتعتبر القطايف، الحلويات الأولى والأكثر استهلاكا في رمضان عند الفلسطينيين، وتتزين بها الموائد يوميا بعد الإفطار، وبسببها تتراجع الحلويات الأخرى الشهيرة مثل الكنافة والبقلاوة في هذا الشهر .. (وكالات)