الملكية لفنون الطهي ترفد السوق المحلية والعربية بخبرات عالمية

المدينة نيوز -  تهدف الأكاديمية الملكية لفنون الطهي التي انشئت عام 2008 الى رفد صناعة السياحة المحلية والعربية بخريجين في فنون إعداد الطعام والشراب والحلويات، مؤهلين على أيدي خبراء سويسريين.

وخرجت الأكاديمية هذا العام فوجها الاول الذي يضم 25 طالبا وطالبة، بعد أن أنهوا ثلاثة فصول دراسية احدها فصل عملي في الفنادق والمطاعم والمرافق السياحية المحلية والخارجية.

وقال مدير التسويق في الأكاديمية تامر شعبان اليوم الاربعاء ان الاكاديمية تعتمد جامعة لي روش السويسرية التي تعد من أفضل ثلاث جامعات في العالم لتعليم الفندقة وفنون الطهي المرجع العلمي والعملي لادارتها وتوفير الكوادر والكفاءات المتخصصة عالميا في مجال الفندقة.

واشار الى ان اختيار لي روش الأردن لافتتاح اول فرع لها في منطقة الشرق الاوسط كان لسمعته التي يتمتع بها كوجهة سياحية ولتميزه بمجتمع شاب تزيد فيه نسبة الذين تقل أعمارهم على 25 عاما على 60 بالمئة.

وقال شعبان ان مدة الدراسة في الاكاديمية تنقسم الى ثلاثة فصول دراسية مدة كل فصل منها أربعة شهور، اذ يدرس الطالب ما نسبته 60 بالمئة عمليا ، و40 بالمئة نظريا.

وبين أن الأكاديمية تمنح درجة الدبلوم في تخصص إدارة فنون الطهي، موضحا ان المنهاج يشمل عدة مساقات منها إدارة الوصفات والمحاسبة وإدارة الموارد البشرية إلى جانب تعليم الطلبة إدارة مرافق الطعام والشراب.

وذكر شعبان أن الأكاديمية تضم سبعة مختبرات منها مختبر لإنتاج الحلويات وآخر لتحضير الطعام ومطعم مجهز تجهيزا كاملا لتدريب الطلاب على كيفية إدارة هذه المرافق، لافتا الى أن المعدات والتجهيزات عالية التقنية التي تتوافر في الأكاديمية تتيح للطالب فرصة التدرب والتعلم في بيئة تعليمية مميزة على مستوى منطقة الشرق الأوسط.

واشار الى وجود معلمين سويسريين في الأكاديمية ذوي خبرة عالمية في تدريس هذا التخصص لتحقيق رسالة الأكاديمية في توفير الفرصة والامكانات للطلاب لتزويدهم بأفضل المهارات عمليا ونظريا في مجال مهنة الفندقة.

وتنص شروط قبول الطلبة للدراسة في الأكاديمية على أن يكون الطالب قد أنهى اثنتي عشرة سنة دراسية او ما يعادلها، وأن يتقن اللغة الانجليزية بشكل جيد جدا،مشيرا الى ان هذا الشرط مهم لأن الأكاديمية تدرس المنهاج السويسري الناطق باللغة الانجليزية، ما يضمن للطالب مواصلة دراسته مستقبلا، واذا أبدى أحد الطلبة اهتماما بالانضمام للأكاديمية ولم يكن مؤهلا بشكل كاف من ناحية اللغة الانجليزية، فالأكاديمية توفر له دورات تقوية في سبيل تطوير مهاراته في ذلك.

وبين شعبان ان معدل أعمار الطلبة الدارسين حاليا يتراوح بين 18 و30عاما من دول عربية وأجنبية مختلفة إلى جانب الأردن، بالتساوي بين الذكور والإناث، مشيرا إلى ان الأكاديمية تتيح لطلبتها فرصة مواصلة الدراسة الجامعية في فروع جامعة لي روش في اسبانيا وأميركا وسويسرا.  (بترا)