دراسة: سلطة الطعام ليست للحمية فقط.. فوائد مذهلة لتناولها

المدينة نيوز : - كشفت دراسة حديثة بجامعة رش بولاية شيكاغو عن فوائد مذهلة لتناول سلطة الطعام الخضراء، حيث توصلت اخصائية الأمراض المرتبطة بالتغذية، كارثا كلير موريس، وفريقها لرابط بين تناول السلطة الخضراء وقوة الذاكرة والوعي.
وحسب صحيفة “USA Today”، أشارت موريس إلى أن من يتناول وجبة أو وجبتين يوميًا من سلطة الطعام الخضراء التي تحتوي على خضروات ورقية؛ يملك مخًا أكثر شبابًا ممن لا يأكلون سلطة خضراء.
وأجريت الدراسة على نحو 960 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 50 و90 عامًا، ووجهت لهم أسئلة تتعلق بعاداتهم الغذائية خلال 5 سنوات، خاصة السلطة التي تحتوي على خضروات مثل السبانخ والكرنب.
وخضع المبحوثون على مدار سنوات لاختبارات تكشف قوة ذاكرتهم وإدراكهم، وبالفعل تم التوصل لرابط بين تناول سلطة الطعام والوعي.
وأكدت موريس أن تناول الخضروات يوميًا يمكن بطريقة فعالة بالحماية من فقدان الذاكرة والقدرات الإدراكية الأخرى.