كيف تكسر الصِّيصان قشرة البيض الصلبة؟

المدينة نيوز:- إنّ خروج الصيصان من البيض يشكّل منذ زمن لغزاً بالنسبة علماء، إذ كيف تستطيع هذه المخلوقات الضعيفة كسر قشرة البيض الصلبة المدعومة بالكالسيوم؟ إلا أنّ تركيز العلماء بدرجة غير مسبوقة على تركيبة قشرة البيض أوصلهم إلى الحلّ الأرجح لهذا اللغز، بحسب "سكاي نيوز".

وقبل وضعِ البيض، تتشكَّل قشرة غنية بالكالسيوم مكوّنة من 3 طبقات حول الجنين، ومن المعروف أنّ جزءاً من الكالسيوم ينتقل إلى الهيكل العظمي للجنين في مراحل النموّ الأخيرة. ويتحكّم بروتين اكتشفه العلماء حديثاً في نسب الكالسيوم في طبقات قشرة البيض، فيزيد هذه النسبة في الطبقة الخارجية ويقلّلها في الطبقة الداخلية، مما يسهّل كسرها بالنسبة للصيصان.

وقال الباحث المشارك في الدراسة والبروفيسور في جامعة "ماكغويل" في كندا مارك ماكي: ""اكتشفنا أنّ الطبقة الخارجية لقشرة البيض أكثر صلابة، وكلّما اتجهت للداخل تصبح أقلّ صلابة".