ماذا تعني الخطوط البيضاء في الدجاج.. وهل هي خطرة؟

تم نشره الثلاثاء 28 شباط / فبراير 2017 06:21 مساءً
ماذا تعني الخطوط البيضاء في الدجاج.. وهل هي خطرة؟
دجاج

المدينة نيوز :- إذا اعتدت شراء لحوم الدجاج، فقد لاحظت بالتأكيد الخطوط البيضاء، وربما قررت في وقت ما أن تتجنب شراء اللحوم التي تحتوي على الكثير منها. وربما بدا ذلك اختياراً أفضل.

وكانت دراسة أجرتها جامعة أركانساس وجامعة تكساس A&M التي حذرت من أن الخطوط البيضاء في لحوم الدجاج النيئ قد زادت في السنوات الأخيرة، بحسب النسخة الإسبانية من "هافينغتون بوست".

وأكدت الدراسة وجود الخطوط البيضاء في 96% من 285 طيراً تم فحصها. وتعتبر هذه الخطوط من الدهون مؤشراً على طريقة نمو الدجاجة.

تحتوي لحوم الدجاج على دهون أكثر لأن المزارع لديها الآن أعداد كبيرة من الطيور، وهي تقوم بكل ما لديها كي تضمن نمواً سريعاً لها، ولكي تكون بأحجام أكبر. لهذه الخطوط تأثير سلبي على جودة اللحوم، إذ لا تكون طرية جداً.

يمكن القول بأن زيادة الهرمونات وقلة حركة الطيور داخل المزرعة بسبب اكتظاظها الشديد يعني مزيداً من الخطوط البيضاء، يؤكد ماتوي بلاكد، أحد الأساتذة المشاركين في الدراسة "هذه الخطوط علامة على مرض الدجاجة بسبب عدم قدرتها على الحركة، مما يسبب نقطاً في الكتلة العضلية. وقد زادت هذه اللحوم في السنوات الأخيرة بشكل كبير".

في كل الحالات، فإن لحوم الدجاج بهذه الصورة لا تمثل أي خطورة على الصحة. وقد أكد أصحاب منتجات لحوم الدواجن في الولايات المتحدة أنها تؤثر فقط في نسبة قليلة من إجمالي إنتاج لحوم الدجاج.



مواضيع ساخنة اخرى
الإفتاء: حكم شراء الأضحية عن طريق البطاقات الائتمانية الإفتاء: حكم شراء الأضحية عن طريق البطاقات الائتمانية
" الصحة " :  97 حالة “حصبة” سجلت منذ أيار لدى أشخاص لم يتلقوا المطعوم " الصحة " : 97 حالة “حصبة” سجلت منذ أيار لدى أشخاص لم يتلقوا المطعوم
الملكة في يوم اللاجىء العالمي : دعونا نتأمل في معاناة الأمهات والرضع الملكة في يوم اللاجىء العالمي : دعونا نتأمل في معاناة الأمهات والرضع
3341طن خضار وفواكه ترد للسوق المركزي الثلاثاء - اسعار 3341طن خضار وفواكه ترد للسوق المركزي الثلاثاء - اسعار
الدهامشة : الداخلية وفرت كل التسهيلات لقدوم العراقيين للأردن الدهامشة : الداخلية وفرت كل التسهيلات لقدوم العراقيين للأردن
العلاوين: التوسعة الرابعة ستمكن المصفاة من تكرير 120 ألف برميل نفط يوميا العلاوين: التوسعة الرابعة ستمكن المصفاة من تكرير 120 ألف برميل نفط يوميا
" الائتمان العسكري " : تمويل طلبات بقيمة 13 مليون دينار " الائتمان العسكري " : تمويل طلبات بقيمة 13 مليون دينار
العيسوي يفتتح وحدة غسيل كلى بالمركز الطبي العسكري بمأدبا العيسوي يفتتح وحدة غسيل كلى بالمركز الطبي العسكري بمأدبا
الصحة: مخزون استراتيجي للأمصال المضادة للدغات الأفاعي الصحة: مخزون استراتيجي للأمصال المضادة للدغات الأفاعي
بالاسماء : تنقلات واسعة في امانة عمان بالاسماء : تنقلات واسعة في امانة عمان
عضو في لجنة الاقتصاد النيابية: بطء شديد في تنفيذ رؤية التحديث الاقتصادي عضو في لجنة الاقتصاد النيابية: بطء شديد في تنفيذ رؤية التحديث الاقتصادي
إخلاء طفل من غزة لاستكمال علاجه بالأردن إخلاء طفل من غزة لاستكمال علاجه بالأردن
تسجيل 14 إصابة بالملاريا جميعها إصابات وافدة منذ بداية العام تسجيل 14 إصابة بالملاريا جميعها إصابات وافدة منذ بداية العام
ملك إسبانيا : الأردن هو حجر الرحى في الاستقرار الإقليمي ملك إسبانيا : الأردن هو حجر الرحى في الاستقرار الإقليمي
الملك : حل الدولتين أساسي لتحقيق السلام والازدهار في المنطقة الملك : حل الدولتين أساسي لتحقيق السلام والازدهار في المنطقة
الهواري يؤكد أهمية ضبط العدوى لتقليل مدة إقامة المرضى في المستشفيات الهواري يؤكد أهمية ضبط العدوى لتقليل مدة إقامة المرضى في المستشفيات