البوشار في الروجيم .. صح أم خطاً؟

المدينة نيوز:- يثير دور البوشار في الـ"رجيم" الجدل؛ ثمة مصادر تُشير إلى أنّه منخفض في سعراته الحراريَّة ويُناسب الـ"رجيم"، ويعد وجبة خفيفة صحية، في حين أن مصادر أخرى تعتبره سامًّا .

يُعتبر نوع الذرة المستخدم للبوشار غير معدل وراثيا، بيد أنَّه في معظم الأحيان يتعرَّض للمبيدات، حسب اختصاصيَّة التغذية والصحَّة العامَّة لانا الزيلع، التي تقول إنَّ «ما يقرب من 90% من الذرة بالولايات المتَّحدة مُعدَّلة وراثيًّا». وتُضيف الزيلع: «ترتبط الأطعمة المعدَّلة وراثيًّا بالحساسيَّة والأورام، وحتَّى الموت المبكر. إلا أن نوع الذرة المستخدم في البوشار ليس جزءًا من تلك النسبة البالغة 90%، وهو حتَّى الآن لم يُعدَّل جينيًّا. ومع ذلك، فإن بعض المصادر يدَّعي أن البوشار لا يزال يتعرَّض لبقايا المبيدات، ولذلك يجب دائمًا محاولة شرائه في شكل عضوي».

من جهة ثانية، تحتوي أنواع مُعيَّنة من البوشار على قيمة يوم كامل من السعرات الحراريَّة في عبوة واحدة منها. وبالمُقابل، هناك أنواع أخرى تتمتَّع بعدد قليل نسبيًّا من السعرات الحراريَّة، ما يعني أن تقييم البوشار غذائيًّا، وما إذا كان وجبة صحية أو ضارة ضمن الـ"رجيم" المخسس، يعتمد على نوعه.

في سنة 2009، كشف مركز أميركي حقائق عن السعرات الحرارية ومحتوى الدهون في عبوات الفُشار المُقدَّمة في السينما. واستنادًا إلى التحليل الغذائي، وجد الباحثون أن عبوة البوشار بالسينما تحتوي على 1200 سعرة حراريَّة و60 غرامًا من الدهون!

البوشار الصحي
| من الضروري شراء حبوب البوشار العضويَّة.
| يُستحسن استخدام الزيت الصحِّي (زيت جوز الهند أو زبدة عضويَّة)، في طهيه. وثمة خيار أقلَّ صحيَّة، يقضي باستخدام زيت دوار الشمس، لهذه الغاية.
| يجدر البُعد عن استخدام البوشار المُنكَّه.
| لا للمبالغة في إضافة الملح للبوشار.